Billy Wagner: Ich mache mir keine Sorgen Billy Wagner betreibt gemeinsam mit Küchenchef Micha Schäfer sehr erfolgreich das Nobelhart & Schmutzig in Berlin. Wie sie mit den Lockdowns umgehen, erzählt uns Billy Wagner im Interview.
Anzeige Servierfertige Gerichte auf Porzellan 19.11.2020 Das Bielefelder Unternehmen MChef bietet mit Daily eine neue Produktlinie für die Gastronomie an, die für die Zubereitung in professionellen Kochsystemen konzipiert wurde.
Anzeige Metro-Kampagne für die Gastronomie Mit der Aktion #GönntEurerKücheEinePause unterstützt Metro Deutschland das Gastgewerbe an Weihnachten mit einer internationalen Kampagne.
Zusammenhalt in der Krise 18.11.2020 Online-Exchange: von Kollegen für Kollegen! Der Leaders Club nutzt sein starkes Netzwerk und unterstützt Gastronomen in der Krise mit Impulsen und Know-how.
Neue D-A-CH-Referenzwerte für die Vitamin-A-Zufuhr 17.11.2020 Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat gemeinsam mit den Kollegen aus Österreich und Schweiz die Referenzwerte für die Vitamin-A-Zufuhr überarbeitet.
Verfahren für Novemberhilfe 17.11.2020 Das Verfahren der Abschlagszahlung für die Novemberhilfe steht. Damit das Geld schnell bei den Betroffenen ankommt, sollen Abschlagszahlungen ab Ende November erfolgen.
Die Schonfrist endet 17.11.2020 Ein Leitfaden für die Modernisierung von elektronischen Kassensystemen verrät, auf welche Funktionen über die bekannte TSE hinaus Wert gelegt werden sollte.
Sterneküche für zu Hause 16.11.2020 Trotz Lockdown speisen wie im Sternerestaurant: Bei Alexander Herrmann und Bobby Bräuer gibt es Gourmetküche to go – auch für die Festtage.
Own-Delivery profitabel gestalten 13.11.2020 Covid-19 hat viele Gastronomen gezwungen, sich mit dem Thema Own-Delivery zu beschäftigen und damit auch neue Entwicklungen am Technologie-Markt angestoßen.
Lockdown-Entschädigung in der Kritik 13.11.2020 Der Dehoga fordert, dass die Auszahlung der Novemberhilfen für alle Priorität haben muss. Die Abschlagszahlungen für kleine Unternehmen seien gut, für mittlere und größere aber nicht ausreichend.
Präsenz-Internorga 2021 abgesagt 13.11.2020 Die Hamburg Messe und Congress GmbH hat heute darüber informiert, dass die Internorga 2021 als Präsenzveranstaltung in Hamburg abgesagt wird.
MKN-Expertentalk: Gastronomie im Stresstest 11.11.2020 MKN lädt am 17. November zum zweiten digitalen Expertentalk ein. Das Thema im Mittelpunkt: Maßnahmen und Chancen für die Gastronomie in Krisenzeiten.
Koch des Jahres präsentiert „Talks on line“ 11.11.2020 Gastronomie der Zukunft – über dieses Thema diskutieren Branchenvertreter bei der Online-Veranstaltung „Talks on line“, die das Live-Event Koch des Jahres ersetzt.
WIHOGA-Updates – mehr Plätze, neue Infoabende 10.11.2020 Die WIHOGA erweitert aufgrund hoher Nachfrage, bedingt durch unsichere Perspektiven im Gastgewerbe, ihr Angebot an Studienplätzen und informiert über neue Semesterzeiten sowie Infoabende.
Anzeige Weihnachtsdesserts mal anders 10.11.2020 Die neuen Saucenkreationen Sweet & Spicy und Sweet & Salty von Wiberg kreieren und verfeinern weihnachtliche Desserts, ohne dabei auf die gewohnten Aromen zu verzichten.
Überbrückungshilfe durch den Steuerberater 10.11.2020 Warum Gastronomen und Hoteliers nur über einen Steuerberater an die Überbrückungshilfen der Bundesregierung kommen, erklärt Erich Nagl von ETL.
Neue Aktion zur Unterstützung der Gastronomie 09.11.2020 Mit der Kampagne #DeutschlandBestellt ruft der Bundesverband der Systemgastronomie e.V. und PepsiCo Deutschland dazu auf, der Gastro-Branche zu helfen.
Transparente Lieferketten für mehr Nachhaltigkeit 09.11.2020 Ein gutes Datenmanagement wird in der Gastronomie immer wichtiger. Christian Oertzen von Stibo Systems erklärt am Beispiel von Mitchells & Butlers worauf es ankommt.
Chefs Culinar beteiligt sich an Huuskes 06.11.2020 Die Unternehmensgruppe Chefs Culinar beteiligt sich rückwirkend zum 1. Januar 2020 an dem niederländischen Convenience-Spezialisten Huuskes.
