Gäste, Gegenmaßnahmen, Gesuche Eine Überraschung in Bezug auf den Fachkräftemangel in der deutschen Gastronomie zeigt eine aktuelle Studie zu den größten Gastro-Herausforderungen.
Bewerbungsstart für Next Chef Award 2022 25.10.2021 Internorga und Johann Lafer suchen die besten Nachwuchskochtalente. Der Next Chef Award wird im März 2022 auf der Messe verliehen.
Deutsche Restaurants unter Top 50 – #spürbargrün Zwei deutsche Restaurants freuen sich über eine Platzierung unter den „The World’s 50 Best Restaurants“. Dazu zählt auch das Nobelhart & Schmutzig.
Grüne Clubkultur – #spürbargrün 25.10.2021 In Berlin haben sich einige Clubs zusammengeschlossen und unter dem Motto „Zukunft feiern“ einen „Code of Conduct“ für mehr Nachhaltigkeit unterzeichnet.
Sander Jederzeit: Start des Konzepts 22.10.2021 Das Sander Jederzeit in Köln-Ossendorf bietet ein zu jeder Tageszeit passendes Speisenangebot – mit digitalisiertem Bestell-, Bezahl- und Reservierungssystem.
5 Tipps für ein erfolgreiches Weihnachtsgeschäft 22.10.2021 Das deutsche Gastgewerbe blickt hoffnungsvoll auf die Festtagssaison 2021. Mit diesen 5 Tipps können Gastronomen das Maximum aus den Feiertagen herausholen.
Neue Gastrokonzepte nach Corona 21.10.2021 Die Pandemie hat die Gastronomie immens belastet und tut es immer noch. Der Beitrag liefert Tipps, wie sich dennoch ein profitabler Gastronomiebetrieb aufbauen lässt.
Impulse fürs Snackgeschäft 21.10.2021 Um im Wettbewerb mit Bäckereien und Snackkonzepten mitzuhalten, ist Kreativität gefragt. Ausgewählte Rezepte für Snacks auf die Hand.
Kulinarisch online: kostenfreie Webseitenerstellung 21.10.2021 Im Rahmen von „Kulinarisch online” sucht der Förderverein für regionale Entwicklung neue Projektpartner aus dem kulinarischen Bereich, die sich kostenlos eine Webseite erstellen lassen möchten.
Gastgewerbeumsatz gestiegen 20.10.2021 Der Umsatz im Gastgewerbe ist im August 2021 gegenüber Juli 2021 um 5,9 % gestiegen. Die Gastronomie- und Beherbergungsbranche lag im August 2021 noch 16,2 % unter dem Niveau des Februars 2020.
Burger King erhält V-Label – #spürbargrün 20.10.2021 Zwei Geflügelalternativen aus dem Plant-based Sortiment der Fast-Food-Kette Burger King wurden durch ProVeg mit dem internationalen V-Label als vegan lizenziert.
Reform der Ernährungspolitik – #spürbargrün 19.10.2021 Dass die Bedingungen für eine ausgewogene Ernährung in Deutschland verbessert werden müssen, zeigt der Food Environment Policy Index (Food-EPI).
Gastgewerbe zeigt Hilfsbereitschaft 19.10.2021 Der Dehoga kündigt die zügige Bearbeitung und die schnellstmögliche Auszahlung der Flut-Hilfen an. Anträge können noch bis zum 30. November gestellt werden.
Klare Aussagen gefordert 19.10.2021 Angela Inselkammer, Präsidentin des Dehoga Bayern, fordert, über das Ende der epidemischen Lage konkret nachzudenken sowie klare Aussagen darüber, wann Corona-Auflagen für die Branche enden.
Konzeptionelle Impulse 18.10.2021 Wie sieht die Gastronomie der Zukunft aus? Dieser Frage geht eine neue S&F-Workshopreihe nach. Neben theoretischen Impulsen, gibt es auch Betriebsbegehungen.
Anzeige Kaffeevollautomaten für Profis im Foodservice 18.10.2021 Wo Kunden, Mitarbeitende und Gäste Kaffee genießen, herrscht ein angenehmes Klima, denn Kaffee sorgt für ein entspanntes, kommunikatives, produktives Umfeld.
Virenrechner ermittelt Infektionsrisiko 15.10.2021 Eine aktualisierte Version des LuftHygienePro Virenrechners bezieht in ihre Simulationen die Infektiosität der Delta-Mutante mit ein und gibt so noch genauere Hinweise zur Belüftung von Räumen.
Digitalisierung: Deutsche Gastronomen holen auf 15.10.2021 850 Gastronomen aus Nordamerika und Europa wurden zur Lage der Branche befragt. Die Untersuchung zeigt: Deutschland holt beim Thema Digitalisierung langsam aber sicher auf.
Internorga 2022: Visionäre gesucht – #spürbargrün 14.10.2021 Sie sind Unternehmer mit Pioniergeist und setzten Trends für die Branche? Dann bewerben Sie sich für den 11. Internorga Zukunftspreis. Ab sofort sind die Bewerbungen bis zum 15. Januar 2022 geöffnet.
