Auf den biologisch-dynamischen Höfen der Demeter-Bauern bekommen alle Tiere hofeigenes Futter oder zugekaufte Futtermittel von anderen Bio-Betrieben. Tiermehl kommt hier nicht in die Krippen – die Wiederkäuer werden mit Grünfutter, Heu, Silage und Getreide großgezogen.
Aus Übersee: Bio-zertifizierte Tropenfrüchte und Walnüsse; Nordgetreide: Bioland-Cornflakes; Landkrone: Biomarke für Margarine, Öle und Fette; Aus Holland: Käse-Convenience; Regional: Öko-GV-Service Juweel Leinegarten; Lehmann Natur: Bioobst und -gemüse; Bio-Center: Auswahl an Bio-Ölen und -Essigen; bios: Ready-Cuts für Großküchen; Kaffee und Tee von gepa: biologisch und fair; Tiefgekühlte Qualitätsware: Demeter Felderzeugnisse; LaSelva: Produkte aus der Toskana; Bio Fleisch Süd: Schlachthälften und Teilstücke; Lebensbaum: Kräuter, Gewürze, Tee und Kaffee; Ökoflur: Ökofleisch-Convenience für Großverbraucher; Regionale Spezialitäten: Nürnberger Bio Originale; Davert Mühle: Gesamtprogramm in Großeinheiten und a. mehr.
Weihnachtszeit ist Festtagszeit. Vorfreude und festliche Stimmung sorgen alle Jahre wieder für ein Umsatzhoch. Eine Zeit, in der sich Kunden etwas Besonderes gönnen und auch Besonderes erwarten. Deshalb hat DEUTSCHE SEE erstmalig und ganz speziell für diesen Anlass den DeliWrap “Christmas” komponiert.
Feinkostspezialitäten von DEUTSCHE SEE erfüllen die Ansprüche der Gäste an Qualität, Frische und Vielfalt. Die individuelle Kombination der Dressings und Zutaten geben jedem Feinkostsalat seinen unverwechselbaren Charakter. Alle Salate werden von Hand zubereitet, und die Zutaten sind von Top-Qualität.
Die Bewilligungsbescheide zur Förderung des Fischbearbeitungszentrums Sassnitz Mukran sind ausgefolgt worden. So erhält die Stadt Sassnitz für den Hochbau ca. 50 Millionen DM aus dem EU-Programm FIAF sowie 8 Millionen DM aus Landesmitteln. Die technische Ausrüstung des Werkes sowie der Bau des Kühlhauses durch die Euro Baltic Fischverarbeitungs GmbH – eine Investition in Höhe von ca. 73 Millionen DM – wird mit ca. 33 Millionen DM aus nationalen und europäischen Mitteln gefördert.
Leinfelden-Echterdingen. Vom 02. bis 04. Februar 2001 veranstaltet Demeter Baden-Württemberg einen kompakten Einführungskurs in die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise. Auf dem Steighof in Münsingen, einem Demeter-Hof auf der Schwäbischen Alb, erfahren Landwirte, Gärtner und Verbraucher unter anderem, wie die speziellen Präparate für den Demeter-Anbau hergestellt und angewendet werden
Inmitten des Sassnitzer Hafens, dort, wo der Fisch ganz frisch angelandet wird, ist die erste elektronische Fischauktion in Mecklenburg-Vorpommern gestartet worden. Fischereibetriebe aus Mecklenburg-Vorpommern und den baltischen Staaten bieten ihre Waren auf diesem Handelsplatz an.
Köstlichkeiten von Lebensmitteln aus biologisch-dynamischem Anbau werden auf der Paracelsus Messe vom 17. bis 19. November in Freiburg in der Halle 3, Stand F8, aufgetischt. Sie werden serviert von der Demeter-Bäckerei Wüst aus Achern und dem Demeter-Obstbauernhof Brenneisen aus Sulzburg-Laufen.
Aus Nordsee-Krabbenfleisch kann man schnell und einfach leckere und leichte Speisen zubereiten. Ob als Snack, im Salat, als Suppe oder in der besonders trendigen Wap-Version die Nordsee-Krabbe besticht durch ihren süßlich-nussigen Geschmack und ihr unverwechselbares Aroma.
Pfefferminztee ist der Klassiker unter den Kräutertees und beinahe in jedem Haushalt zu finden. Im aktuellen Test-Magazin der Stiftung Warentest (Heft 11/2000) wurden 23 Pfefferminztees umfassend untersucht. Dabei schnitt der Lebensbaum-Tee in allen Untersuchungen mit den besten Ergebnissen ab.
Das Öko-Prüfzeichen kann seit knapp einem Jahr von Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft genutzt werden. Dies tun inzwischen 70 Erzeuger, Verarbeiter und Händler. “Das ist kein schlechter Start, aber er reicht bei weitem nicht aus, um das Marktpotenzial zu erschließen. Dazu brauchen wir ein Vielfaches an Lizenznehmern und Handelspartnern”, kommentierte Beate Huber, Geschäftsführerin der Öko-Prüfzeichen GmbH in Bonn.
Von traditionell über mediterran bis hin zu exotisch reicht die Geschmacksskala der sechs hochwertigen Fischsuppen, die DEUTSCHE SEE als Premiere der deutschen Gastronomie offeriert. Sie zeichnen sich vor allem durch Gourmet-Qualität und Convenience der anspruchsvolleren Art aus.
Fisch aus der Tiefkühltruhe verzeichnete auch 1999 Zuwachsraten. Nach Angaben des Deutschen Tiefkühlinstitutes (dti) in Köln stieg der Gesamtabsatz tiefgekühlter Fischprodukte um 2,7 Prozent auf 212.238 Tonnen. Besonders beliebt waren Seefische und -fischteile mit einem Mengenanteil von 86,7 Prozent. Schalen-, Krusten- und Weichtiere erreichten 9,8 Prozent, gefolgt von Süßwasserfischen mit 3,5 Prozent.
Tiergerecht ging es in der vergangenen Woche in der Uni-Mensa Bremen zu. Der Chefkoch der Mensabetriebe, Peter Rietmöller, bot Essen mit Fleisch aus tiergerechter und umweltschonender Nutztierhaltung von NEULAND an. “Unseren Erstsemestern und Stammkunden wollten wir ein ganz besonderes Angebot in dieser Woche machen – leckeres Fleisch von NEULAND-Betrieben aus Niedersachsen”, so Rietmöller.
Für Vielreisende gehören die BIOLAND Gerichte bereits zum festen Bestandteil des MITROPA Speisenangebotes. In den mehr als 250 täglich verkehrenden BordRestaurants von MITROPA bereichert monatlich mindestens ein streng nach ökologischen Grundsätzen erzeugtes Gericht die Speisekarten.
Send this to friend