Die BioFach 2004 (19.02. – 22.02.) bietet wieder eine zentrale Anlaufstellefür die GV. Auf rund 70 qm organisiert der ÖGS am Gemeinschaftsstand zusammen mit der CMA und der Messe Nürnberg eine Aktionsfläche für Großverbraucher und Gastronomie. Fachbesucher können sich hier, in Halle 9 am Stand 9-251 über die beachtliche Produktvielfalt sowie über den Einsatz von Bio-Produkten in der GV umfassend informieren.
Wenn sich die Fachwelt vom 12. bis zum 15. Februar 2004 auf der fish international im Messe Centrum Bremen trifft, geht es nicht nur um neueste Trends, innovative Ideen oder um die Umsetzung von Top-Branchen- und Marketinginformationen. Ein Thema wird auch die Qualitätssicherung, Etikettierung und bestandserhaltende Fischerei sein.
Fisch ist gesund und schmeckt – aber vielleicht nicht mehr lange! Aus gesundheitlichen Gründen empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung einen Verzehr von ein bis zwei Fischportionen pro Woche. Schon ein bundesweiter Verzehr von einer Portion Fisch pro Woche (200 Gramm) würde jedoch bedeuten, dass der Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland um 43 % zunimmt.
Wassermangel in den Teichen während der diesjährigen Hitzeperiode und Verluste durch den räuberischen Kormoran lassen in diesem Jahr ein kleineres Karpfenangebot aus deutscher Erzeugung erwarten. Ergänzt um die traditionellen Zufuhren aus Tschechien dürfte der Bedarf bis zum Jahresende jedoch meist gedeckt werden können. Danach steht in der bis Ostern laufenden Angebotssaison möglicherweise jedoch nicht mehr genügend Ware zur Verfügung.
Das Hotel-Restaurant Panorama in Mals in Südtirol ist im Vorjahr nach Erfüllung strenger Kriterien als erster Betrieb in Italien in die Angebotsgruppe der BIO-Hotels aufgenmmen worden und erhielt im Herbst 2003 den ersten “Ökologiepreis Vinschgau” verliehen.
Geschäftsführer Arnd Diederichsen von der Flamingo GmbH & Co. KG präsentierte der K+K Foodservice (Intergast) und der GV-Arbeitsgruppe B.I.G. Food des Arbeitskreis der Bremer GV (ABG) fünf neue Convenience-Variationen Fischfilets. Ziel der Handmusterbeurteilung war es, Aussagen über die Marktreife zu gewinnen. Auf der fish international 2004 ist eine gemeinsame Präsentation für die Messebesucher vereinbart.
Auf der Fachmesse für Fisch und Meeresfrüchte, die vom 12. bis 15. Februar 2004 rund 500 Aussteller aus 50 Ländern in das Messe Centrum Bremen lockt, lädt die gastronomische Sonderschau Kulinarium” zu außergewöhnlichen Highlights ein: Zum Beispiel Johann Lafer.
Bio-Produkte sind bei etwa 80 Prozent der Deutschen bekannt. Rund 60 Prozent der Bundesbürger verbinden positive Aspekte mit ihnen und genauso viele betrachten sie als zukünftige Kaufalternative. Trotzdem greifen nur 8 Prozent der Bundesbürger regelmäßig zu Bio-Produkten.
Die Diskussionsveranstaltung Was darf Gemeinschaftsverpflegung kosten? am 12. November 2003 in der Reha-Werkstatt Niederrad in Frankfurt am Main beleuchtet kritisch die Qualitäts- und Kostenentwicklung in der Gemeinschaftsverpflegung. Diskussionspartner sind unter anderem Hans-Hermann Schmid-Georg vom Referat Gemeinschaftsverpflegung der DGE sowie Lutz Reigber, Kasinoleiter beim Hessischen Rundfunk.
Den Wettbewerb hatte das Bundesverbraucherministerium Ende 2002 ausgeschrieben. Er ist Teil des Bundesprogramms Ökologischer Landbau, das neben Landwirten, Verarbeitern und Händlern insbesondere die Verbraucher über den ökologischen Landbau informiert. 13 Filme sind nun auf einer Art Ökofilm-Rolle in den Kinos zu sehen.
Auf der ANUGA 2003 in Köln ehrte die Bundesministerin Renate Künast die Gewinner des Wettbewerbs Innovationspreis Bio-Lebensmittel-Verarbeitung. Initiiert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft als Teil des Bundesprogramms Ökologischer Landbau, hatten sich insgesamt 48 Betriebe daran beteiligt. Neben drei Hauptpreisen wurden auch fünf Sonderpreise verliehen eine dieser Auszeichnungen ging an die apetito AG.
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