Anzeige Für den Energieschub zwischendurch Jacobs Kaffee Service (JKS) bietet seinen Außerhaus-Partnern jetzt viele Markensnacks zu Kaffee oder Tee als einzeln verpackte Portionen an.
Probleme durch Ernteeinbrüche in Europa 23.09.2020 Katastrophale Ernteeinbrüche und fehlende Erntehelfer in Europa, bedingt durch die Coronakrise, ziehen eine signifikante Preissteigerung nach sich.
Zuwachs in der Markenfamilie Die Develey Senf & Feinkost GmbH übernimmt ab 2021 den Vertrieb für die Meerrettich- & Feinkostspezialitäten von KOCHs.
Vegetarisch Veganes Geschnetzeltes an Brokkoli und Rösti 18.09.2020 Deftiger Sattmacher gefällig? Probieren Sie dieses Rezept von Flora: Veganes Geschnetzeltes an Brokkoli und Rösti. Guten Appetit!
Regionale Wertschöpfung steigern 17.09.2020 Beim Leipziger Dialogforum der Initiative BioBitte wurde über die Integration von mehr Bio-, regionalen und saisonalen Lebensmitteln in der Gemeinschaftsverpflegung diskutiert.
Online-Angebote für mehr Lebensmittelwertschätzung 16.09.2020 Die Agrar Koordination aus Hamburg beteiligt sich im Rahmen ihres Projektes „Gutes Essen macht Schule“ mit Online-Angeboten an der Aktionswoche „Deutschland rettet Lebensmittel!“
Anzeige Transparenz gefordert 15.09.2020 Develey arbeitet bereits seit Längerem am Ziel der Klimaneutralität und unterstützt nun auch die Initiative für mehr CO2-Transparenz in der Lebensmittelindustrie.
Zwischenbilanz 2020: Abfall der Abfallmenge 11.09.2020 United Against Waste kommt zum Schluss, dass in puncto Lebensmittelabfälle ein Reduktionsziel von 30 Prozent realistisch ist. Wie das gelingt, zeigt die UAW-Zwischenbilanz 2020.
Spenden statt verschwenden 10.09.2020 Wie rettet der Großhandel krumme Gurken, alte Osterhasen oder ausgelistete Lebensmittel? Was können sich Gastrobetriebe davon abschauen oder abkaufen?
Backwaren sind besser als ihr Ruf 03.09.2020 Nach zwei Stunden Teiggehzeit sind in Backwaren die FODMAP-Elemente, die bei manchen Reizdarm-Patienten Schmerzen verursachen können, schon stark reduziert.
Anzeige Zusammen bereit für den RESTART! 01.09.2020 Unter dem Motto #wirsindfüreuchda vereint erlenbacher jetzt zahlreiche tolle Aktionen, viele hilfreiche Tipps und unterstützt euch gerade in der jetzigen Situation aktiv bei eurem RESTART.
Lebensmittel retten statt wegwerfen 28.08.2020 Im Rahmen des Bündnisses „Wir retten Lebensmittel!“ stellt das Bayerische Ernährungsministerium Großküchen Werkzeuge zur Reduktion von Lebensmittelverschwendung zur Verfügung.
Anzeige Cake to go – Umsatz zum Mitnehmen 27.08.2020 Einzeln portioniert und appetitlich verpackt: Mit dem neuen Take-away-Produktkonzept „Cake to go“ bringt erlenbacher zusätzlichen Umsatz zum Mitnehmen.
Mehrwert dank Mehrweg 26.08.2020 Das Münchner Start-up Relevo will Mehrweg so bequem und einfach wie möglich machen – sowohl für Gast als auch Gastgeber.
Anzeige Kulinarische Genüsse in der Herbst- und Winterzeit 24.08.2020 Mehr saisonale Vielfalt schafft Hügli mit erfolgversprechenden Ideen, innovativen Produktkreationen und inspirierenden Anregungen.
Anzeige Regal Springs mit ASC-Siegel ausgezeichnet 18.08.2020 Der Buntbarsch-Produzent Regal Springs wurde als erster Fischproduzent mit ASC-Siegel ausgezeichnet. Die erste ASC-Woche soll Transparenz für nachhaltige Fischprodukte schaffen.
Alternativen zu Weizen-, Dinkelmehl & Co. 17.08.2020 Das Bundeszentrum für Ernährung informiert über exotische Mehle aus z. B. Bananen oder Maniok, die eine Alternative zu klassischen Getreidemehlen darstellen.
Essen wir langsamer mit Musik? 13.08.2020 Die dänische Universität Aarhus untersuchte in einem Experiment, wie der Einfluss von Musik auf das Essverhalten aussieht.
Renner richtig zubereiten 11.08.2020 Convenience-Hersteller geben Tipps zur Zubereitung von Fleisch und Fisch, damit die Eiweißlieferanten bei den Gästen in der Schulmensa gut ankommen.
