15 Fun-Facts um das Ei Als Symbol der Auferstehung ist das Ei untrennbar mit dem Osterfest verbunden. Hier gibts 15 Fun Facts rund um das einmalige Produkt. mehr ...
Fasten-Bruch 17.04.2019 Der Verzicht fällt immer schwerer. Während die einen auf Fleisch verzichten, versuchen sich andere an Süßem. Wir zeigen, warum Schokolade dabei nicht zählt. mehr ...
Gemüseküche mit mehr Pep Was verbirgt sich hinter den Pépites von Bonduelle Food Service und wie lässt es sich in der Profiküche einsetzen? mehr ...
Gemüse mal anders – geraspelt, püriert, gedämpft 16.04.2019 Gemüse mal anders zu präsentieren als üblich liegt nahe, denn Gemüse ist besonders wandelbar. Diplom-Oecotrophologin und Buchautorin Inga Pfannebecker gibt Tipps dazu. mehr ...
Friesenkrone von DLG ausgezeichnet 15.04.2019 Die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) verlieh dem Marner Fischfeinkost-Unternehmen den „Preis für langjährige Produktqualität“. mehr ...
Dessert Vegane Joghurthäschen mit Mandeln 15.04.2019 Stina Spiegelberg zeigt auf ihrem Blog z. B., wie einfach Joghurthäschen zuzubereiten sind. mehr ...
Fleischgericht Kräuterferkel-Rücken, glacierter Spargel in Ahornsirup und Rhabarber-Apfel 15.04.2019 Ostern steht vor der Tür und damit unweigerlich auch die Frage, welche Speisen zum Fest aufgetragen werden sollen. Ulrich Heimann, … mehr ...
Fischgericht Dress up your Food/Bowl! 12.04.2019 Kraft hat mit der aktuellen Dressing-Range bereits ein breites Angebot an Saucen, die jedem Gericht Leben einhauchen. Die bisherige Range … mehr ...
Osterhasenfutter in der Küche 11.04.2019 Eine Lieblingsspeise des Osterhasens ist die Karotte, auch Gelbe Rübe genannt. Auch in deutschen Küchen kommt das Wurzelgemüse gerne auf den Tisch. mehr ...
Klimaziele erreichen 11.04.2019 Die deutschen Klimaziele lassen sich nur mit einer Abstockung der Tierbestände und einer Reduktion des Konsums von Milch- und Fleischprodukten erreichen. mehr ...
Chefs‘ Cup: Siegerteam aus Deutschland 10.04.2019 Rainer Sarrazin und sein Assistent Richard Neumann setzten sich beim Aramark Chef´s Cup gegen internationale Kollegen durch. mehr ...
Bärlauch: Frühlingskraut mit Knoblaucharoma 10.04.2019 Bärlauch hat im Frühjahr Hochsaison. Wer das frische Kraut genießen möchte, sollte jetzt zugreifen, denn die Saison dauert nur bis Mai. mehr ...
Quallen kochen: Wissenschaft trifft Gastro 10.04.2019 Sie sind anmutige Lebewesen, die mit Eleganz durch die Meere schweben. Forscher wollen die kulinarischen Qualitäten der Quallen für die Gastro erschließen. mehr ...
So schmeckt die Südpfalz 10.04.2019 Beim Gastronomiewettbewerb „So schmeckt die Südpfalz“ wird die Pfälzer Grumbeere im Rahmen eines Drei-Gänge-Menüs kreativ und modern präsentiert. mehr ...
Eine nordische Erfolgsstory für Burgis 09.04.2019 Mit Messeschluss zieht der bayerische Knödelspezialist Burgis eine positive Bilanz und blickt auf eine erfolgreiche Messe zurück. mehr ...
Backen für den guten Zweck 09.04.2019 Im Rahmen der Kampagne „Worldwide Vegan Bake Sale“ wird vom 15. bis 30. April 2019 wieder geknetet, gerührt und gebacken – ganz ohne tierische Zutaten. mehr ...
Frischer Fisch? 08.04.2019 Überfischung, Verschmutzung der Weltmeere und Diskussionen um Mikroplastik: Kann Fisch überhaupt noch guten Gewissens gekauft werden? mehr ...
Das Herz der Küche: Saucen 05.04.2019 Ob gebunden oder ungebunden, warm oder kalt, mit Butter, Wein oder Mehl: Die Sauce ist ein wichtiger Bestandteil, eine Speise als gelungen bezeichnen zu können. mehr ...
Bauernverbände starten Klima-Notruf 05.04.2019 Bauernverbände fordern nach dem Dürrejahr 2018 unter dem Motto: “farmers4future“ nun eine entschiedene Politik für den Klimaschutz einzuläuten. mehr ...
