HUG-Wettbewerb mit neuen Vorzeichen Ab 2019 wird es einen HUG-Wettbewerb Creative Tartelettes geben, an dem deutsche und Schweizer Köche/Pâtissiers sowie Auszubildende teilnehmen können. mehr ...
Eatertain me, please! Anzeige 24.06.2019 Essen ist heute Genuss, Geselligkeit, individueller Ausdruck und gehört zum Lifestyle. Mit dem vielseitigen Finger Food von Salomon FoodWorld wird Ihr Essen zum Event. mehr ...
Aufmerksamkeit für Lebensmittelunverträglichkeiten Der Deutsche Allergietag wurde 2008 erstmals vom Deutschen Allergie- und Asthmabund e.V. (DAAB) ins Leben gerufen, um öffentliche Aufmerksamkeit für Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien zu schaffen. mehr ...
Fischgericht Matjesfilet mit gratiniertem Spargel und Kartoffelsalsa 10.06.2019 Matjes-Heringe werden von Ende Mai bis Anfang Juni gefangen bevor ihre Fortpflanzungszeit beginnt, so bleibt der Geschmack besonders milde. Sie … mehr ...
Fleischgericht Kotelett vom Duroc-Schwein mit gebratenem Spargel und Kräuter-Hollandaise 02.06.2019 Das Duroc-Schwein stammt aus den USA. Wegen ihres hohen Fettgehalts kommt die Rasse in der klassischen industriellen Schweinezucht kaum vor. … mehr ...
Große Unsicherheit: Welches Brot ist gesund? 31.05.2019 Vier von zehn Deutschen sind unsicher, welche Brot- und Backwaren gesund sind. Rund 60 Prozent finden es wichtig zu wissen, woher die Zutaten kommen. mehr ...
Bowlen Sie? Eine Food Bowls-Umfrage 28.05.2019 Haben es Food Bowls auch auf Ihre Speisekarte geschafft? Wie bewerten Sie diesen Trend? Verraten Sie es uns hier! mehr ...
Sodexo gegen Lebensmittelverschwendung 27.05.2019 Sodexo gibt die Einführung von WasteWatch bekannt. Das datenbasierte Programm soll an 3.000 Standorten weltweit aufgebaut werden. mehr ...
BLL wird zum Lebensmittelverband Deutschland 27.05.2019 Der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. hat eine neue Führung und firmiert künftig als Lebensmittelverband Deutschland. mehr ...
Der Weg zum „Geschmacks-Sieger“ 27.05.2019 Homann Foodservice stellte sich Anfang des Jahres mit seiner neuen Ketchup-Range der „Ketchup Challenge“, einem bundesweiten Wettbewerb, bei dem GVmanager der neutrale Ausrichter war. mehr ...
Dessert Erdbeer-Panna-Cotta mit karamellisiertem Spargel und Waldmeisterschaum 27.05.2019 Spargel muss nicht nur in herzhaften Gerichten vorkommen. Auch Desserts bereichert das Stangengemüse. Nestlé hat sich etwas Außergewöhnliches ausgedacht: Weißer … mehr ...
Vegetarisch Spaghetti mit Philadelphia Zucchini-Sauce 24.05.2019 Ob zum Füllen, Backen, Andicken oder Binden – dass Philadelphia ein Multitalent ist, stellen die neuen Rezeptideen für Herbst und Winter unter Beweis. mehr ...
Kleiner Hering, ganz groß – der Sommerfang Anzeige 24.05.2019 In der Nordsee aufgewachsen und vor der Küste Dänemarks gefangen veredelt Friesenkrone die kleinen Sommerfang-Heringe zu feinen Sommermatjesfilets. mehr ...
Foodpairing mal anders 23.05.2019 Beim Foodpairing kombinieren Köche oft Zutaten, die zusammen möglichst bunt aussehen. Aber was passiert eigentlich, wenn das Gericht schwarz sein soll? mehr ...
Transgourmet wird käfigfrei 21.05.2019 Transgourmet hat sich dazu verpflichtet, „käfigfrei“ zu werden. Dies entspricht dem Ziel, nachhaltigstes Unternehmen der Branche zu werden. mehr ...
Insekten als Zukunftsessen 21.05.2019 Der Naturland-Verband verabschiedet die EU-weit erste Öko-Erzeugerrichtlinie für Insekten. Insekten sind eine wichtige Proteinquelle der Zukunft. mehr ...
Grillen ohne Kompromisse 20.05.2019 Bull‘s-Eye BBQ-Sauce ist ein echtes Kind Amerikas. Schon seit 1985 gilt sie in den USA als der Höhepunkt eines Barbecues. mehr ...
Fischgericht Karamellisierter Spargel mit Garnelen 20.05.2019 Spargel besteht zu 93 Prozent aus Wasser. Zudem haben 100 Gramm des Königsgemüses nur 17 Kalorien und somit eignet es … mehr ...
Kärntner Nudel-Awards 2019 13.05.2019 Die „Brunner Kärntner Nudelproduktion“ veranstaltet in Zusammenarbeit mit der HLW-Spittal an der Drau zum 4. Mal den Kärntner Nudel-Award. mehr ...
