Backen für Helden Angelehnt an die Initiative #kochenfürhelden, sind nun auch Konditoren dazu aufgerufen, den Helden des Alltags eine kleine Freude vorbeizubringen.
Tiefkühlkost – Marktausblick 2020 07.04.2020 Der Absatz tiefgekühlter Produkte ist in Deutschland in 2019 um 1,7 Prozent gewachsen. Denoch ist der Konsum außer Haus drastisch eingebrochen.
Qomo gewinnt World Cookbook Award Das QOMO Restaurant & Bar Düsseldorf konnte für sein eigenes Kochbuch „Eat, Drink, QOMO“ den Gourmand World Cookbook Award 2020 entgegennehmen.
Für den guten Zweck: Knödel-Drive-In 30.03.2020 Durch die Schließung von Gastronomiebetrieben waren die Laggerräume bei Burgis voll: Um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, hat der Knödelspezialist einen zweitägigen Knödel-Drive-In veranstaltet.
Neuer CEO bei Vandemoortele 20.03.2020 Vandemoortele erzielt ein starkes Jahresergebnis und nimmt am 1. Juli Abschied von Jules Noten. Auf ihn folgt Yvon Guérin als neuer CEO.
Vegetarisch Sommersalat mit knusprigen Knödelbällchen 16.03.2020 Bereits jetzt wird mit dem Sommersalat an die warme Jahreszeit gedacht und Sommergefühle kommen auf. Zum Grillen, fürs Picknick oder als leichte Speise.
Recycling von Lebensmittelresten 16.03.2020 An der Hochschule Niederrhein forschen Wissenschaftler an Methoden, um Lebensmittelreste wiederzuverwerten. Chancen sehen sie vor allem bei Trockenprodukten.
ECF-Neuheiten auf virtuellem 3D-Messestand 13.03.2020 Statt live auf der verschobenen Internorga-Messe in Hamburg präsentiert ECF neue Produkt-Highlights als virtuellen Rundgang im 3D-Messestand auf gastroinfoportal.de
Coronavirus: Sichere Lebensmittel 12.03.2020 Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) erhielt viele Anfragen, ob das Virus auch über Lebensmittel übertragen werden kann. Das sind die Antworten.
Geschmack zeigt Persönlichkeit 11.03.2020 Subway Deutschland befragt 500 Gäste, findet erstaunliche Zusammenhänge und macht die Probe aufs Exempel – mit Gästen und Sandwich Artists.
Anzeige Drei neue Rustinos 10.03.2020 Neues in Sachen Snacks gibt es im Hause Point of Food: Dafür wird traditionelles Zwirbelbrot mit Pizzabelag kombiniert. Das Ergebnis: Rustinos!
Anzeige Tradition mit Zukunft 10.03.2020 Der Gewürzprofi Wiberg zeigt gleich zwei Neuprodukten aus dem Flüssigsortiment, die innovative kulinarische Kreationen ermöglichen.
Grundsatzvereinbarung gegen Verschwendung 10.03.2020 Die deutsche Lebensmittelwirtschaft und das BMEL beschlossen die Grundsatzvereinbarung zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen.
Anzeige Bake to the roots 10.03.2020 Gäste mögen es hausgemacht. Wie sich das mit Convenience-Backwaren umsetzen lässt? Erlenbacher hat die Lösung: Homemade Style Plattenkuchen.
Die Zukunft ist urban 09.03.2020 Der Reiz des Urbanen krempelt auch unsere Lebensart um: Mobil, digital, global und vernetzt, prägt der junge Way of Life ebenfalls ein neues Food-Verständnis.
Anzeige Neue „Fine Arts“ für Kreatives 09.03.2020 HUG erweitert Filigrano-Linie – Komplettsortiment für Dessert und Snack – von Mini bis Maxi – aus Mürbeteig mit 100 % Schweizer Butter exklusiv nur bei HUG.
Snacks (be-)streichen? 04.03.2020 Sven Bach, Berater für betriebliche Gesundheitsförderung im Bereich Ernährung, stand uns Rede und Antwort zum Thema Snacks und die Verwendung von Aufstrichen.
Anzeige Völlige Freiheit für die flexitarische Küche 04.03.2020 Mit einem kreativen kulinarischen Angebot kann die Gastronomie den Trend zur flexitarischen Küche optimal zu ihrem Vorteil nutzen.
Anzeige Außergewöhnliche Aromen 04.03.2020 Der Lebensmittelgroßhändler Transgourmet bietet seit Mitte Februar 2020 Kresse in besonderen Geschmacksrichtungen wie Basilikum-Zimt oder Karotte.
