Rezepte und Inspirationen für die Profi-Küche

Dessert

Eiskalte Dessertidee: Pfirsich-Maracuja-Popsicle

Die Pfirsich-Maracuja-Popsicle versprechen eine erfrischende Abwechselung auf der Dessert-Karte.

Dessert

Erdbeer-Sommertraum von Gastro

11.06.2018

Erdbeer-Tiramisu Rezept der MoPro-Marke Gastro von FrieslandCampina Foodservice überrascht den Gast mit einem unerwarteten Geschmackserlebnis.

Vegetarisch

Süßkartoffelgratin mit Fetakäse, Kirschtomaten und Thymian

Mit ihrer charakteristischen Süße und ihrem vollen Geschmack bedienen die „Life is Sweet“-Produkte von Aviko den wachsenden Süßkartoffel-Trend.

Vegetarisch

Rational Rezept des Monats

05.06.2018

Sommer, Sonne und milde Temperaturen – danach seht sich jeder. Jetzt dürfen auf keiner Speisekarte frische leichte Sommergerichte fehlen wie eine leckere Avocado-Pizza.

Fischgericht

Ceviche mit mariniertem Fisch und Zitrusfrüchten

04.06.2018

An Palmas Rathausplatz lädt das Design-Hotel Cort zu Gourmeterlebnissen ein. Geradezu legendär ist das Ceviche mit mariniertem Fisch und Zitrusfrüchten.

Allgemein

Sweet Potato Curry

09.05.2018

Die Süßkartoffel ist auf dem Vormarsch – ob als Pommes, in der Gemüsepfanne oder im Churro- bzw. Gnocchi-Teig. Wodurch sie …

Allgemein

Süßkartoffel-Nachos

09.05.2018

Die Süßkartoffel ist auf dem Vormarsch – ob als Pommes, in der Gemüsepfanne oder im Churro- bzw. Gnocchi-Teig. Wodurch sie …

Allgemein

Sweet-Potato-Churros

09.05.2018

Die Süßkartoffel ist auf dem Vormarsch – ob als Pommes, in der Gemüsepfanne oder im Churro- bzw. Gnocchi-Teig. Wodurch sie …

Allgemein

Veganes Pulled Pork

08.05.2018

Es ist voll im Trend, allerdings in der klassischen Variante nicht für Vegetarier oder Veganer geeignet: das Pulled Pork. Stefan …

Vegetarisch

Gebratener Spargel mit Kräuter-Hollandaise

17.04.2018

Holger Stromberg präsentiert sein Lieblings-Spargelrezept: Gebratener Spargel mit Zwiebeln, Ei, Croutons und Kräuter-Hollandaise.

Dessert

Rational Rezept des Monats

06.04.2018

In Kürze startet wieder die beliebte Spargelsaison. Rational setzt das beliebte Gemüse neu in Szene: Als karamellisierter Spargel mit Erdbeeren und Eis.

Fleischgericht

Rational Rezept des Monats

08.03.2018

Ob zart gebratenes Lammfilet, herzhafter Lammbraten oder pikant gewürztes Lammragout: Lammfleisch ist vielseitig, fettarm und reich an wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen.

Fleischgericht

Leicht geräucherte Schweineschulter

16.02.2018

Machen Sie die Nacht zum Tag mit dem Rational SelfCookingCenter. Stellen Sie sich vor, Sie kommen morgens in die Küche …

Allgemein

So isst die Welt

09.02.2018

Internationale Spezialitäten bringen nicht nur Urlaubsfeeling, sondern auch Abwechslung in die Profiküche.

Vegetarisch

Feurige Zoodels mit knackigem Rucola

02.02.2018

Die beliebteste Variation unter den Gemüsenudeln: Zoodels. Neben der klassischen Variante mit einer herzhaften Bolognese-Sauce gibt es viele spannende Kreationsmöglichkeiten. …

Fischgericht

Klein gewürfelter roher Fisch, in Limettensaft mariniert – das ist Ceviche. Das Nationalgericht Perus wird traditionell mit Mais serviert und erfreut sich auch auch bei uns immer größerer Beliebtheit.

Rezepte

Eiskalte Dessertidee: Pfirsich-Maracuja-Popsicle

Erdbeer-Sommertraum von Gastro

Süßkartoffelgratin mit Fetakäse, Kirschtomaten und Thymian

Rational Rezept des Monats

Ceviche mit mariniertem Fisch und Zitrusfrüchten

Sweet Potato Curry

Süßkartoffel-Nachos

Sweet-Potato-Churros

Veganes Pulled Pork

Gebratener Spargel mit Kräuter-Hollandaise

Rational Rezept des Monats

Rational Rezept des Monats

Leicht geräucherte Schweineschulter

So isst die Welt

Feurige Zoodels mit knackigem Rucola

Ceviche mit frischem Mais

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