Rezepte

Die kalte und dunkle Jahreszeit schlägt häufig auf das Gemüt. Dieser „schlechten Laune“ kann man ganz leicht mit leckeren Gerichten entgegenwirken. Wir präsentieren Ihnen ein Rezept von Alfons Schuhbeck, mit dem sie dem Trübsal dank „guter-Laune“ Zutaten entgegensteuern können.

Wie Profiköche ihre Gäste mit kreativen Winterdesserts überraschen können, zeigen die neuen Festtags-Rezepte von Nestlé Professional.

Kreative Rezepte mit Foodpairing Tricks

Mit dem Rezept zum Himbeer-Schoko-Dessert an geeister Whisky Mousse können Gastronomen ihre Gäste im Sommer überraschen.

Der HUG-Wettbewerb für Köche und Pâtissiers beinhaltet auch 2016 wieder zwei Ausscheidungskategorien. Alle Bewerber haben die Wahlmöglichkeit zwischen dem Snack- und Dessert-Wettbewerb – dabei sind der Kreativität der Rezeptvorschläge keine Grenzen gesetzt.

Die Brauer von Veltins und Food-Bloggerin Stephanie Kosten von kuriositaetenladen.com haben über den deutschen Kartoffel-Kosmos hinaus geblickt. Zusammen präsentieren sie eine amerikanische Spezialität, die in Deutschland noch nicht groß verbreitet ist: Potatoskins.

Mit wärmenden Gewürzen wie Muskatblüte, Zimt, Kardamom, Pfeffer oder Curry entstehen Wintersuppen, die nicht nur schmecken, sondern auch wohltuend für Körper und Seele sind. Wir haben eine kleine Auswahl an schmackhaften Wintersuppen für Sie zusammengestellt.

Desserts an sich sind schon eine süße Versuchung. Wenn sie aber noch fruchtig, nussig oder knusprig geschichtet werden, schlagen viele Gästeherzen höher – gerade bei kalten Außentemperaturen. Hier einige neue Anregungen.