In diesem Jahr nahmen 1.100 Betriebsrestaurants an der Brigitte Diät teil. Wo dabei der Reiz liegt und wie männliche Tischgäste darauf reagieren, verriet uns Ralf Angermaier, Küchenleiter des Betriebsrestaurants der WWK-Versicherungsgruppe im Interview. Rezepte finden Sie hier!
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In diesem Jahr nahmen 1.100 Betriebsrestaurants an der Brigitte Diät teil. Wo dabei der Reiz liegt und wie männliche Tischgäste darauf reagieren, verriet uns Ralf Angermaier, Küchenleiter des Betriebsrestaurants der WWK-Versicherungsgruppe im Interview.
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Jedes siebte Kind in Deutschland geht laut einer aktuellen Forsa-Studie morgens ohne Frühstück in die Schule oder in den Kindergarten. Die Folge: In den Pausen werden oft ungesunde Snacks verzehrt. Das muss nicht sein! Hier finden Sie gesunde und schmackhafte Rezepte für eine vollwertige Pausenverpflegung:
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Köln. In der Beerensaison stehen viele fruchtige Kuchen-Variationen auf den Speisekarten der Profi-Köche. Mit den Basis-Produkten von Debic gelingen feine Desserts besonders schnell und lassen sich nach Belieben verfeinern.
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Ob in der Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung, die Salatküche ist nicht mehr wegzudenken. Egal zu welcher Saison: der Gast wünscht sich abwechslungsreiche und gesunde Kost. Ergänzend zur Ausgabe 6-7 des GVmanagers stellen wir hier ausgefallene Salatrezepte und Dressingvariationen vor.
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Was ist derzeit angesagter: deutsche Spezialitäten
oder doch die internationale Küche? Eigentlich egal, denn man kann beides vereinen in der sogenannten Crossover Küche, die auch frischen Wind in Großküchenbetriebe bringen kann. Rezeptideen finden Sie hier…
Bremen. Hollywoodstars schwören auf die gesunde Powerfrucht! Denn der Granatapfel ist nicht nur unglaublich lecker mit seinen antioxidativen In-haltsstoffen stärkt er auch den körpereigenen Zellschutz. Hier gibt es lecker-erfrischende Rezepte für die Sommersaison.
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Wasserburg. Die kulinarische Kreativität von Sebastian Dickhaut ist schier unendlich. Er ist gelernter Koch, bekannter Kochbuchautor, kreativer Foodfilmer, unterhaltsamer Hörfunkkoch und Inhaber des HUKODI seinem Kochstudio bzw. Kochbüro, wie er es nennt. Hier entstehen, zumeist zusammen mit seinem Team, viele
kreativ-köstliche Ideen. So auch die Rezepte, die er jetzt für Meggle entwickelt hat.
Marinierter BBQ-Spargel (für 12 Personen)
Zutaten: 3 kg grüner Spargel (ca. 72 Stangen,)3 EL Butter, 3 Prisen Zucker, 360 ml Kikkoman Wok Sauce, einige Blätter Estragon, 100 ml Walnussöl, 24 Scheiben roher Schinken, 24 Scheiben Butterkäse
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