Rezepte Archives - B&L Medien

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Keo Winterpunsch

Cocktail

Cuba libre in heiß

Ein Punsch statt eines klassischen Tees im Getränkeangebot ist nicht nur aufmerksamkeitsstärker, sondern kann auch höher bepreist werden.

Rational_Kuerbissuppe

Vegetarisch

Rationalrezept des Monats: Hokkaidokürbis-Suppe

13.09.2018

In Kürze startet sie wieder, die beliebte Herbstsaison. Auf der Speisekarte stehen endlich wieder viele Kürbisspezialitäten, wie die Hokkaidokürbis-Suppe.

Rational_Rezept Sep

Fleischgericht

Pochiertes Filet vom Kalb mit Morcheln & Rigatoni

Das Rezept des Monats von Rational erklärt heute die Zubereitung eines pochierten Filets vom Kalb mit Morcheln & Rigatoni.

Debic Fraîche

Dessert

Fraîche auf knusprigem Keksboden

16.08.2018

Debic hat sich für Küchenprofis eine neue Dessert-Komposition einfallen lassen: Eine cremig-fruchtige Fraîche, die Gäste überzeugt.

alpro_Haferwaffeln

Vegetarisch

Herzhafte Hafer-Nuss-Waffeln

08.08.2018

Ob als genüsslicher Brunch, ein Mittagessen der etwas anderen Art oder ein Dinner mit Freunden – Belgische Waffeln gehen doch …

UFOP Bulgursalat

Vegetarisch

Sattesser-Salat mit Bulgur und Schafskäse

07.08.2018

Heiße Sommertage verlangen nach einem leichten Salat, der zwar satt aber nicht überfüllt macht. Dafür ist der Bulgursalat mit Schafskäse …

Michael Kammermeier

Fleischgericht

12 Monate, 12 Sterne: Michael Kammermeier

24.07.2018

Für das Kalenderprojekt 12 Monate, 12 Sterne hat Michael Kammermeier den Juni gestaltet. Er serviert Entenbrust.

Rational_August

Fleischgericht

Rational Rezept des Monats: Pulled Pork Burger

16.07.2018

Kross gebratenes Steak, saftiger Burger oder unvergleichlich zartes Pulled Pork: Gegrillte Spezialitäten haben – ob Sommer oder Winter- immer Saison. …

Kraft Heinz Hot Dog

Hot Dog: eine Wurst auf der Überholspur

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02.07.2018

Mit dem Hot Dog Konzept von Heinz lässt sich der neue Streetfood-Star gewinnbringend auf die Straße und an den Mann bringen.

Poke_Rational

Fischgericht

Rational Rezept des Monats

19.06.2018

Poké – ein Salat mit rohem Fisch – hat seinen Ursprung in Hawaii und eroberte über Kalifornien die Küchen weltweit. …

Schwarz-Rot-Gold-Dessert

Dessert

Schwarz-Rot-Gold Dessert

18.06.2018

Pünktlich zur WM kann auch beim Dessert Flagge gezeigt werden. Hier gelingt es mit einer Kombination aus Johannis- und Himbeere sowie Mango.

Apfelschnee

Dessert

Apfelschnee

18.06.2018

Wer gerne Äpfel mag, wird dieses Topping lieben. Mit Zimt wird der Apfelschnee fein abgerundet.

Lachs-Kartoffeln

Fischgericht

Lachs-Kartoffeln

18.06.2018

Lachs mit Kartoffeln sind echt Klassiker. Doch mit dieser Variante kommen nicht nur Patienten mit Kau- und Schluckbeschwerden auf ihre Kosten.

Aprikosen-Amaranth

Dessert

Aprikosen-Amaranthcreme

18.06.2018

Gesund und energieereich: Amaranth macht sich prima im Dessert. Besonders die Kombination mit Aprikose überzeugt.

Himbeer-Mousse

Dessert

Himbeer-Schokomousse

18.06.2018

Fruchtig frisch und luftig: Die Himbeer-Mousse lässt sich mit wenigen Zutaten zubereiten.

UFOP Zoodles

Vegetarisch

Zoodles mit Wok-Gemüse, Rührei und Salat

12.06.2018

Zoodels liegen im Trend. Die Gemüsevarianten der Pasta werden mit Wok-Gemüse, Rührei und Salat zum schnellen Sommergericht.

12 Monate, 12 Sterne, Ludger Helbig, Lauwarmer Clamarettisalat | Tomatenvariation | Brunnenkresse Creme |Chorizo

Fischgericht

12 Monate, 12 Sterne: Ludger Helbig

12.06.2018

Für das Kalenderprojekt 12 Monate, 12 Sterne hat Ludger Helbig den Juni gestaltet. Er serviert lauwarmen Clamarettisalat.

Pfirsich-Maracuja-Popsicle

Dessert

Eiskalte Dessertidee: Pfirsich-Maracuja-Popsicle

11.06.2018

Die Pfirsich-Maracuja-Popsicle versprechen eine erfrischende Abwechselung auf der Dessert-Karte.

Erdbeersommertraum_Gastro

Dessert

Erdbeer-Sommertraum von Gastro

11.06.2018

Erdbeer-Tiramisu Rezept der MoPro-Marke Gastro von FrieslandCampina Foodservice überrascht den Gast mit einem unerwarteten Geschmackserlebnis.

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