Bowlen Sie? Eine Food Bowls-Umfrage Haben es Food Bowls auch auf Ihre Speisekarte geschafft? Wie bewerten Sie diesen Trend? Verraten Sie es uns hier! mehr ...
Foodpairing mal anders 23.05.2019 Beim Foodpairing kombinieren Köche oft Zutaten, die zusammen möglichst bunt aussehen. Aber was passiert eigentlich, wenn das Gericht schwarz sein soll? mehr ...
Transgourmet wird käfigfrei Transgourmet hat sich dazu verpflichtet, „käfigfrei“ zu werden. Dies entspricht dem Ziel, nachhaltigstes Unternehmen der Branche zu werden. mehr ...
Insekten als Zukunftsessen 21.05.2019 Der Naturland-Verband verabschiedet die EU-weit erste Öko-Erzeugerrichtlinie für Insekten. Insekten sind eine wichtige Proteinquelle der Zukunft. mehr ...
Pflanzliche Proteine: (K)ein Burger, (k)ein Schnitzel 09.05.2019 Hanf, Erbsen oder Algen statt Fleisch? Welche Rolle pflanzliche Proteinquellen als Fleischalternative spielen, hat uns Katleen Haefele, Head of Food Services & Events bei ProVeg Deutschland, verraten. mehr ...
Aktion Sing mein Gericht 07.05.2019 Im Mai startet bei SV Deutschland in den SV Restaurants die kulinarische Aktion Sing mein Gericht, bei der echte Hits auf den Menuetellern serviert werden. mehr ...
Anders machen – anders sein Anzeige 07.05.2019 Burger gelten oft als Qualitätsprodukt. Salomon Food World weiß: Wer sich im Burgermarkt mit Profit und Profil behaupten will, braucht neue Impulse! mehr ...
Kunterbunt war gestern 03.05.2019 Am 5. Mai setzte der All Black Food Markt auf schwarz. Für einen Tag bekamen die Besucher einen Erlebnismarkt in der Hamburger Speicherstadt. mehr ...
Transfette in Lebensmitteln 02.05.2019 Lebensmittel dürfen höchstens 2 Gramm industriell hergestellte Transfette pro 100 Gramm Fett enthalten. Das hat die Europäische Kommission beschlossen. mehr ...
Lebensmittelverschwendung stoppen 26.04.2019 Um auf die Reduktion von Lebensmittelverschwendung hinzuweisen, setzte die Compass Group das Thema anlässlich des Stop Food Waste Day am 24. April 2019 auf die Agenda. mehr ...
Vegan bei McDonald´s: Der Big Vegan TS 25.04.2019 McDonald´s wird vegan: Das Herzstück des 100 Prozent veganen Big Vegan TS ist der Garden Gourmet Incredible Burger-Patty. mehr ...
Glücklich durch Gemüse 24.04.2019 Macht der Verzehr von Gemüse glücklich? Wie das BZfE berichtet, untersuchen Wissenschaftler der University of Leeds den Zusammenhang zwischen Wohlbefinden und dem Verzehr von Obst und Gemüse. mehr ...
15 Fun-Facts um das Ei 18.04.2019 Als Symbol der Auferstehung ist das Ei untrennbar mit dem Osterfest verbunden. Hier gibts 15 Fun Facts rund um das einmalige Produkt. mehr ...
Fasten-Bruch 17.04.2019 Der Verzicht fällt immer schwerer. Während die einen auf Fleisch verzichten, versuchen sich andere an Süßem. Wir zeigen, warum Schokolade dabei nicht zählt. mehr ...
Gemüseküche mit mehr Pep 17.04.2019 Was verbirgt sich hinter den Pépites von Bonduelle Food Service und wie lässt es sich in der Profiküche einsetzen? mehr ...
Klimaziele erreichen 11.04.2019 Die deutschen Klimaziele lassen sich nur mit einer Abstockung der Tierbestände und einer Reduktion des Konsums von Milch- und Fleischprodukten erreichen. mehr ...
Bärlauch: Frühlingskraut mit Knoblaucharoma 10.04.2019 Bärlauch hat im Frühjahr Hochsaison. Wer das frische Kraut genießen möchte, sollte jetzt zugreifen, denn die Saison dauert nur bis Mai. mehr ...
Frischer Fisch? 08.04.2019 Überfischung, Verschmutzung der Weltmeere und Diskussionen um Mikroplastik: Kann Fisch überhaupt noch guten Gewissens gekauft werden? mehr ...
Fünf Strategien für die Ernährungswende 03.04.2019 Wissenschaftler der Eat-Lancet-Kommission definierten Ziele für eine nachhaltige Lebensmittelerzeugung und geben Tipps zur Umsetzung. mehr ...
