15 Fun-Facts um das Ei Als Symbol der Auferstehung ist das Ei untrennbar mit dem Osterfest verbunden. Hier gibts 15 Fun Facts rund um das einmalige Produkt. mehr ...
Fasten-Bruch 17.04.2019 Der Verzicht fällt immer schwerer. Während die einen auf Fleisch verzichten, versuchen sich andere an Süßem. Wir zeigen, warum Schokolade dabei nicht zählt. mehr ...
Gemüseküche mit mehr Pep Was verbirgt sich hinter den Pépites von Bonduelle Food Service und wie lässt es sich in der Profiküche einsetzen? mehr ...
Klimaziele erreichen 11.04.2019 Die deutschen Klimaziele lassen sich nur mit einer Abstockung der Tierbestände und einer Reduktion des Konsums von Milch- und Fleischprodukten erreichen. mehr ...
Bärlauch: Frühlingskraut mit Knoblaucharoma 10.04.2019 Bärlauch hat im Frühjahr Hochsaison. Wer das frische Kraut genießen möchte, sollte jetzt zugreifen, denn die Saison dauert nur bis Mai. mehr ...
Frischer Fisch? 08.04.2019 Überfischung, Verschmutzung der Weltmeere und Diskussionen um Mikroplastik: Kann Fisch überhaupt noch guten Gewissens gekauft werden? mehr ...
Fünf Strategien für die Ernährungswende 03.04.2019 Wissenschaftler der Eat-Lancet-Kommission definierten Ziele für eine nachhaltige Lebensmittelerzeugung und geben Tipps zur Umsetzung. mehr ...
Save the Bee mit Sander 20.03.2019 Spannende Aktionswochen in den Kanteenie-Schulmensen von Sander: Save the Bee soll den Kindern zeigen, wie wichtig die Bienen für die Umwelt sind. mehr ...
Next Chef 2019 und deutschlands bester Pizzabäcker 19.03.2019 Den Titel Next Chef 2019 sicherte sich Kevin Gedeke aus Hamburg. Pasquale Corvaglia aus St. Peter-Ording ist offiziell Deutschlands bester Pizzabäcker. mehr ...
dti fordert europäische Lösung bei der Nährwertkennzeichnung 14.03.2019 Das dti lud ein zu Kostbar. Das Thema: Mehr Durchblick für eine gesündere Ernährung: Wie sieht die Zukunft der Nährwertkennzeichnung aus? mehr ...
nutritionDay steigert Teilnahmequote 12.03.2019 Über 2.500 Personen haben am nutritionDay 2018 teilgenommen. Die Teilnahmequote wurde um mehr als das Fünffache gesteigert. mehr ...
TÜV Süd erklärt: Insekten als neuartige Lebensmittel 12.03.2019 Die Novel Food Verordnung ebnete den Weg für Insekten als Nahrungsmittel. Der TÜV Süd erklärt, warum Verbraucher von dem Zulassungsverfahren profitieren. mehr ...
Internationale Desserts – Klassiker oder Innovation? 08.03.2019 Viele klassische Desserts aus dem Ausland finden sich auch in Deutschland auf der Speisekarte. Wie wird daraus eine innovative Variante? mehr ...
Tafeln rufen zu nachhaltigem Lebensmittelkonsum auf 07.03.2019 Die Tafel Deutschland ruft zu einem bewussteren Umgang mit Lebensmitteln auf und fordert die Einführung des Schulfachs Ernährungsbildung. mehr ...
Talente für süße Verführungen gesucht 06.03.2019 Der Wettbewerb Patissier des Jahres strahlt mit neuem Konzept und sucht die Besten der Branche. Das Finale findet auf der Anuga in Köln statt. mehr ...
United Against Waste: Gegen Lebensmittelabfall in Großküchen 05.03.2019 Ein Zusammenschluss von zwölf Betreibern von Großküchen kämpft gegen Lebensmittelabfall. Mehr als 100 Standorte nehmen bereits teil. mehr ...
Zahlen zum weltweiten Bio-Lebensmittelmarkt 28.02.2019 Weltweit nimmt die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln zu. Die Länder mit den größten Märkten waren im Jahr 2017 die USA, Deutschland, Frankreich und China. mehr ...
Das Herz der Küche: Saucen 25.02.2019 „Das Herz der Küche“, die Sauce, wurde früher durch die erfahrensten Köche in den Restaurants zum Höhepunkt für den Gast. mehr ...
Studie: Soziale Ungleichheit bei Kindern 20.02.2019 Eine Studie zeigt: Kinder und Jugendliche aus benachteiligten Familien verzehren weniger frisches Obst und dafür mehr zuckerhaltige Erfrischungsgetränke. mehr ...
