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Regal Springs Regal Springs bringt mit den nachhaltigen Buntbarsch-Rückenfilets jetzt sein erstes Prime Cut Produkt für die Gastronomie auf den Markt.

Neu bei Regal Springs: Buntbarsch Rückenfilets

Datum: 01.12.2021Quelle: Regal Springs Europe GmbH | Ort: Hamburg

Regal Springs bringt mit den nachhaltigen Buntbarsch-Rückenfilets jetzt sein erstes Prime Cut Produkt für die Gastronomie auf den Markt. Der in Premium Aquakultur aufgewachsene Fisch überzeugt Gastronomen mit seinem milden, nussigen Geschmack, der vielfältigen Einsetzbarkeit und gelingsicheren Zubereitung. Der Fisch ist bei der Zubereitung sehr robust, das Fleisch zerfällt beim Garen nicht, er hat praktisch keinen Eiweißaustritt und verträgt lange Standzeiten auf dem Buffet. Die Prime Cuts haben mit 140-160 Gramm Gewicht perfekte Portionsgrößen.

Von Hand filetiert, zertifiziert und nachhaltig

Regal Springs Vorteile für Gastronomen:
▪ Proteinreiches, festes Fleisch
▪ Milder, nussiger Geschmack
▪ Robust in der Zubereitung
▪ Perfekte Portionsgrößen
▪ Verträgt mühelos lange Standzeiten
▪ An der Quelle tiefgefroren & verpackt
▪ Höchste Tierwohlstandards
▪ Transparenz und Rückverfolgbarkeit
▪ Fisch auf verantwortungsvoller zertifizierter Aquakultur
▪ Frei von Zusatzstoffen, Antibiotika und Schadstoffen

Die von Hand filetierten Filets werden direkt vor Ort tiefgefroren und verpackt. So bleibt die hohe Qualität über die gesamte Lieferkette erhalten. Regal Springs garantiert dabei vollständige Transparenz im Rahmen der Rückverfolgbarkeit und Lebensmittelsicherheit.

Der ASC-zertifizierte Buntbarsch wächst unter höchsten Standards und ohne Zugabe von Antibiotika in großen Seen in Mexiko, Honduras oder Indonesien auf. Die nachhaltige Art der Aufzucht bei Regal Springs – pflanzenbasiertes Futter, klares Wasser und viel Zeit zum Wachsen – bringt einen stabilen Fisch mit einer wunderbar festen Konsistenz und einem nussigen, leicht süßlichen Geschmack hervor. Der Fisch ist absolut frei von Antibiotika und anderen Schad- oder Zusatzstoffen, wie zum Beispiel auch Quecksilber. Buntbarsch gilt als guter Proteinlieferant und hat gleichzeitig wenig Fett. Zudem ist der Fisch reich an Vitamin B12, B3, Vitamin D und Magnesium. Regal Springs ist Wegbereiter für die nachhaltige Zucht von Premium Buntbarsch und wurde als weltweit erster Fischproduzent mit dem ASC Siegel des Aquaculture Stewardship Council ausgezeichnet. Das ASC-Siegel ist in Bezug auf Umwelteinflüsse, soziale Aspekte, Tierwohl und Futterkomponenten sehr umfassend und muss jährlich neu beantragt werden.

Regal Springs Buntbarsch Rückenfilets

Portionsgrößen:

  • 900 Gramm Beutel mit 6 – 7 Filets, 140-160g
  • Großverpackungen auf Anfrage
  • Bezugsquellen-Info unter der Mail-Adresse info.germany@regalsprings.com

Regal Springs Europe GmbH

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