Beverage News, Trends und Rezepte für die Gastronomie

Tee

LeafCup Winter Apple

So harmonisch schmeckt der Winter! Wenn winterliche Träume wahr werden – süßer, weihnachtlicher Geschmack mit den vertrauten Düften von Mandel und Zimt.

TRINKtime Nr. 6 Volumen

29.11.2019

In der 6. Ausgabe der TRINKtime 2019 dreht sich alles um Sprituosen und Edelstoffe. Wodka, Gin und Tequilla – das gibt’s Neues.

Bestes Bio 2020 verliehen

Auch dieses Jahr suchte der bio Verlag die beliebtesten Bio-Produkte der Branche. Dabei siegten 26 Produkte.

Kaffeekapseln und Nachhaltigkeit vereinbar?

22.11.2019

Die Kaffeekapseln stehen wegen ihrer Aluminium- oder Plastikhülle in der Nachhaltigkeitskritik. Doch geht es auch nachhaltig?

Bester Sommelier Deutschlands

18.11.2019

Maximilian Wilm aus dem Kinfelts Kitchen & Wine in Hamburg gewann das Finale der fünften Sommelier Trophy in Neustadt an der Weinstraße.

Wein im Weltraum

11.11.2019

Auf der internationalen Raumstation ISS sind zwölf Flaschen besten französischen Rotweins angekommen. Forscher wollen dadurch mehr über den Alterungsprozess des Weins erfahren.

Steffen Liebehenz siegt in Hamburg

08.11.2019

Im Finale der Nikka Perfect Serve Competition 2019 wurde Steffen Liebehenz, “Lang Bar” des Waldorf Astoria Berlin, am 4. November zum Sieger gekürt.

Ökologische Alternativen

05.11.2019

Der Bundestagsabgeordnete Björn Simon gab einen Einblick in die aktuelle politische Diskussion bezüglich nachhaltiger Becherlösungen am Kaffeeautomaten.

Starbucks wächst weiter

04.11.2019

Die weltgrößte Café-Kette Starbucks hat nach eigenen Aussagen im jüngsten Geschäftsquartal kräftig expandiert und deutlich besser verdient.

Wisag eröffnet Café Doña Victoria

04.11.2019

Ihre eigene Kaffeemarke präsentiert die Wisag nun auch in einem stationären Store: Das Unternehmen hat in Frankfurt das Café Doña Victoria eröffnet.

ProVeg Pflanzenmilch FOODISM360 on Unsplash

Pflanzenmilch geringer besteuern?

30.10.2019

ProVeg fordert fordert die Bundesregierung anlässlich des neuen Pflanzenmilch-Reports auf, die unfaire Besteuerung von Pflanzenmilch zu beenden.

Dessert

Flower-Power zum Weltvegantag 2019

30.10.2019

Backen ohne Eier, Butter, Sahne & Co. – erlenbacher präsentiert mit veganen Kuchen im “Blütenmeer” eine Dessertidee zum Weltvegantag am 1. November 2019.

Neues aus der Stonewood Destillerie

29.10.2019

Die Stonewood Destillerie präsentiert ihre beiden neuen Single-Malts nebst weiteren edlen Bränden auf der diesjährigen „Alles für den Gast“.

Das Aroma entscheidet

29.10.2019

Schott Zwiesel verfolgt mit ihrer mundgeblasenen Serie SENSA ein besonderes Konzept – nicht die Farbe des Weines ist für die Wahl des Glases bedeutsam, sondern das Aroma.

Der „Winter Tale“ mit Fever-Tree Ginger Ale

24.10.2019

Ginger Ale feiert (Bar-)Comeback: Mit dezenten Noten von Zimt und Orange läutet der „Winter Tale“ die Weihnachtssaison 2019 ein.

In unserer neuen bilingualen Ausgabe zur HOST in Mailand, zeigen wir, was Sie dort an Trends erwartet, beschäftigen uns mit dem perfekten Espresso und schauen Profi-Barista Gian Zaniol über die Schulter.

Die Bar-Welt zu Gast in Berlin

11.10.2019

Seit zwölf Jahren ist der Bar Convent Berlin die international bedeutendste Veranstaltung für die Bar- und Spirituosenindustrie. 15.162 Besucher kamen.

WMF Professional Coffee Machines

10.10.2019

Die diesjährige HOST in Mailand steht bei WMF Professional Coffee Machines im Zeichen der neuen Markensignatur “Designed to Perform“.

Knorr Barschule Muenchen Kaffeecocktails

Kaffee Cocktails: Praxisseminar-Leiter Matthias Knorr im Interview

09.10.2019

Matthias Knorr von der Barschule München wird beim Seminar „Tee und Kaffee in the Mix“ den praktischen Teil begleiten. Hier verrät er uns schon mal, welche Mixability er den Heißgetränken zuspricht.

Beverage