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LINIE Aquavit/ Dennis Dorwarth

Nils Halfpap: Ein Norweger in Mexiko

Datum: 28.09.2018Quelle: Linie Aquavit/ Dennis Dorwarth Ort: Münster

Auf eine Reise von Oslo nach Mexiko schickt Nils Halfpap seine Gäste diesen Herbst im Lux Bar & Grillkunst in Münster. Der Bartender ließ sich in einer der angesagtesten Locations inspirieren.

Linie Aquavit Bartender des Monats

Der sympathische Bartender war selbst schon in Mexiko und erzählt begeistert von seiner Reise in das bunte südamerikanische Land. „Abseits der Touristenorte finden sich noch wahre Oasen am Strand, wo man mit Einheimischen zusammen in kleinen Strandbars sitzt, einfache Drinks oder ein Bier trinkt und dazu mexikanische Snacks isst.“ Tortillas mit Guacamole, die Füße im Sand, dazu die Sonne, die im Meer untergeht.

Nils Halfpaps Kreation

„Daran habe ich denken müssen in der Kreation meines Cocktails“, berichtet Nils Halfpap. „Linie Aquavit, der mit seinen Botanicals die Würze hineinbringt, Avocado, Tomaten und ein hausgemachtes Mais-Chili-Öl – das ist ‚At the end oft the Line’, inspiriert von der letzten Reisestation von Linie Aquavit“. Auch die Geschichte spielt eine Rolle in Nils Halfpaps Kreation. „Ich musste daran denken, wie Seeleute vor 200 Jahren ausgezehrt an Land gingen und sich auf frische Nahrungsmittel freuten.“ Was könnte besser zum beginnenden Herbst passen?

Rezept: At the end of the Line

5 cl Linie Aquavit

80 g (bzw. eine halbe) Avocado

2 cl Tomatensaft

1,5 cl Zuckersirup

2 cl Zitronensaft

1 cl Mais-Chili-Öl

Glas: Tumbler

Garnitur: Rand aus Tomatenflocken, Popcorn, getrockneter Avocado

 

Alle Zutaten shaken und doppelt in einen Tumbler abseihen.

Eva Fürst / Gastroinfoportal

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