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Food & Life

Food & Life: beste Nachwuchs-Baristi gesucht

Datum: 07.11.2018Quelle: Inhalt: Food & Life, Foto: Knewitz | Ort: München

Kaffeeliebhaber und Milchschaum-Fetischisten aufgepasst: Im Rahmen des ersten „Food & Life BaristaCup“, der 2018 unter dem Motto „Latte Art“ steht, sind Nachwuchs-Baristi aufgerufen, sich auf der Bühne zu messen. Am Sonntag, 2. Dezember von 10 bis 13 Uhr (Halle C3, Kochbühne) kämpfen die Teilnehmer nicht nur mit dem Milchschaum, seiner Konsistenz und der Optik des Motivs sondern auch gegen die Zeit im Duell mit jeweils einem Gegner.

Latte Art Contest im Throwdown-Modus

Der Wettbewerb gliedert sich in drei Runden mit insgesamt maximal zwölf Teilnehmern und findet im K.O.-System statt. Nach jeder Duell-Runde entscheidet eine Jury, welche Tasse und damit welcher Teilnehmer eine Runde weiter kommt. Per Auslosung wird das Motiv pro Runde vorgegeben, das die zwei antretenden Baristi in einer vorgegebenen Zeit kreieren müssen. Auch das Messepublikum bestimmt mit, welcher Barista die besten Milchkunstwerke zaubert. Aus diesem Grund ist die Bewertung sehr stark vereinfacht und auf visuell und objektiv nachvollziehbare Kriterien beschränkt: Wie exakt ist das Motiv getroffen? Stimmt der Kontrast? Ist das Motiv wirklich in der Tassenmitte? Wieviel Milch wurde verwendet? Wurde gekleckert oder sauber gearbeitet?

Kaffeekompetenz auf der Food & Life

„Ziel des Wettbewerbs ist es, Kaffeeexperten und Kaffeeliebhaber an einem Ort zusammenzubringen, das Messepublikum für guten Kaffee und deren Zubereitung zu begeistern und nützliche Tipps und Tricks zu vermitteln“, sagt Peter Muschiol, Kaffeeexperte aus München und Organisator des „Food & Life BaristaCup“. In den Cafés gehören Milchgetränke zu den beliebtesten Kaffeespezialitäten. Bei den Verbrauchern spielt die optisch ansprechende Präsentation durch Latte Art eine immer wichtigere Rolle. Denn Milchkreationen, entweder frei gegossen oder mit Werkzeugen verfeinert, verzücken das Auge des Gastes. Interessierte können sich für den Wettbewerb anmelden.

Die Food & Life findet vom 28. November bis 2. Dezember 2018 auf dem Messegelände München statt und ist täglich von 9:30 bis 19 Uhr geöffnet.

www.food-life.de

Mareike Knewitz / Gastroinfoportal

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