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Barkeeper Union

Mixen für den guten Zweck

Datum: 09.11.2018Quelle: Deutsche Barkeeper-Union e.V. | Ort: Lauffen am Neckar

Der DBU Charity-Drink der Deutschen Barkeeper Union e. V. trägt dazu bei, dass Bartender in finanziellen Notsituationen unterstützt werden. Über 150 Bars in Deutschland mixen Cocktails mit Linie Aquavit oder Linie Double Cask Port Aquavit als Hauptzutat. Sie kreieren besondere Geschmackserlebnisse und zeigen, wie vielfältig Linie Aquavit im Cocktail sein kann und unterstützen gleichzeitig Bartendern in Not. Denn ein Wasser- oder Brandschaden in einer Bar kann schnell geschehen und dann bedroht er oft die Existenz des Betriebs. Um Barbesitzern im Falle eines solchen Unglücks zügig und unbürokratisch helfen zu können, hat die Deutsche Barkeeper-Union e.V. (DBU) den DBU_Unterstützungsfonds ins Leben gerufen. Schon mehrfach kamen Gelder aus dem Fonds Verbandsmitgliedern zugute, die in Not geraten sind. Auch Projekte des Vereins Gastronomie gegen Rassismus e.V. unterstützt der Fonds.

Neue Rezepte

Die gemeinnützige Aktion startete am 5. November mit der norwegischen Spirituose Linie Aquavit und neuen Nordic Twist-Rezepten und läuft bis zum 4. Dezember.

Nordic Sour
6 cl Linie Aquavit
3 cl Zitronensaft
2,5 cl Runny Honey
Glas: Tumbler
Garnitur: Zitronenschalen und Cocktailkirsche

Alle Zutaten auf Eis shaken und auf frisches Eis in einen Tumbler doppelt abseihen. Mit Zitronenschale und Cocktailkirsche garnieren.

Nordic Martini
6 cl Linie DC Port
2 cl P.X. Sherry
2 Spritzer Chocolate Bitters
Glas: Cocktailschale
Garnitur: Zitronenschalen

Alle Zutaten im Rührglas auf Eis rühren und in Cocktailschale abseihen. Mit Zitronenschale garnieren.

Nordic Negroni
4 cl Linie Aquavit
2 cl Campari
3 cl Antica Formula
Espuma
25 cl Aalborg Dild Akyavit
2-5 cl Zuckersirup
3 cl frischer Limettensaft
1 Eiweiß
Glas: Longdrinkglas
Garnitur: Stück Orange und Dillzweig

Alle Zutaten in ein gut gekühltes Glas auf Eis geben und umrühren. Mit einem Stück Orange und Dillzweig garnieren.

Florian Harbeck / Gastroinfoportal

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