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Bei der Jahresversammlung des Verbandes der Diplom Biersommeliers wurden die anwesenden Bierkenner gebeten, sich mit den immer häufiger gestellten Verbraucherfragen zu beschäftigen. Eine Umfrage bestätigte zudem das Ansehen und den Wert der Arbeit von ausgebildeten Bierexperten.

Zur Arbeit von ausgebildeten Bierexperten

Datum: 22.05.2018Quelle: Inhalt & Grafik: Verband der Diplom-Biersommeliers; Bild: colourbox.de |  Ort: Obertrum

Eine häufig gestellte Verbraucher- und Kundenfrage lautet: Wo kann ich eine wertige Bierverkostung buchen? Was kostet mich die Teilnahme an einer solchen Veranstaltung als Privatperson? Und welches Budget muss ein Unternehmen einplanen, das einen ausgebildeten Biersommelier als Experten und Referenten bucht? Anlass für die Spitze des Verbandes der Diplom Sommeliers, eine Umfrage unter den Mitgliedern durchzuführen, um die Wertigkeit von Biersommelier-Einsätzen und damit das Image von der Arbeit eines Biersommeliers einschätzen zu können. Bei der letzten Jahreshauptversammlung wurden die anwesenden Biersommeliers gebeten, sich anhand eines Fragebogens mit der Thematik zu beschäftigen. Die Ergebnisse bestätigten die Hypothese des Präsidiums, dass sich Bierverkostungen nicht nur bei Verbrauchern großer Beliebtheit erfreuen, sondern dass sie auch für Unternehmen ein fest etabliertes Instrument für Veranstaltungen darstellen.

Arbeit von ausgebildeten Bierexperten ist eine „professionelle Dienstleistung“

Insgesamt haben sich 101 Mitglieder aus deutschsprachigen Ländern des Verbands an der Mitgliederumfrage beteiligt. Die Ergebnisse von damit 7,7 % der Verbandsmitglieder haben Aussagekraft und zeigen die aktuelle Tendenz sehr gut auf. Um eine einfache Vergleichbarkeit zu ermöglichen, wurden nur die reinen Honorare abgefragt. Die stark abweichenden Nebenkosten für Material, Biere, Spesen, Reisekosten etc. wurden dagegen nicht berücksichtigt. Als Ergebnis für den allgemeinen Stundensatz für die Tätigkeit als Biersommelier ergab sich ein Durchschnittswert von gerundet 77 €. Differenzierter betrachtet ergaben sich nach Land und Berufserfahrung als Biersommelier nachvollziehbare Abweichungen vom allgemeinen Durchschnitt, wie folgende Tabelle zeigt:

Bei der Jahresversammlung des Verbandes der Diplom Biersommeliers wurden die anwesenden Bierkenner gebeten, sich mit den immer häufiger gestellten Verbraucherfragen zu beschäftigen. Eine Umfrage bestätigte zudem das Ansehen und den Wert der Arbeit von ausgebildeten Bierexperten.

Als „Orientierungswert“ für eine moderierte, etwa zweistündige Bierverkostung mit sechs Bieren ergab sich im Durchschnitt ein Preis von 238 € an. Für die Durchführung eines „bierigen“ individuellen Unternehmensevents mit 30 bis 50 Teilnehmern zeigt die Umfrage einen Mittelwert von 756 €. Allerdings können sich je nach Umfang der Vorbereitung, Komplexität, Anforderungen der Unternehmen und zeitlichen bzw. räumlichen Rahmenbedingungen die Preise stark erhöhen. Die Mitgliederumfrage gibt sowohl den Mitgliedern des Verbandes als auch möglichen Auftraggebern einen Ankerpunkt für die individuell zu treffende Preisfindung. „Die Mitgliederumfrage zeigt sehr schön auf, dass die Tätigkeit als Biersommelier als eine professionelle Dienstleistung am Markt ihre Positionierung gefunden hat und wertgeschätzt wird“, fasst Klaus Artmann, Projektverantwortlicher und stellvertretender Präsident des Verbandes, die Ergebnisse zusammen.

Jeanette Lesch / Gastroinfoportal

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