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Mai 2022

Prüfungsvorbereitung für die Abschlussprüfung Koch

Mai 25 @ 17:30 - 20:00
ONLINE

Viele Koch-Azubis brauchen Unterstützung, wenn es um die optimale Vorbereitung auf die Abschlussprüfung geht. Im Seminar zur Prüfungsvorbereitung geht Dozent Richard Beck gemeinsam mit den Teilnehmenden Prüfungsabläufe durch, spricht über Menüaufbau und Menügestaltung mit dem Warenkorb, die Planung der Arbeitsabläufe und worauf genau die Prüfer achten. Das gastorientierte Gespräch ist ebenfalls Teil der Prüfungsvorbereitung.

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Juni 2022

Neuordnung: aktualisierte Ausbildungs- und Prüfungsverordnung

Juni 1 @ 15:00 - 16:30
ONLINE

Eine zukunftsfähige Ausbildung ist das Fundament für die Zukunft des Berufsstands, ein solide ausgebildeter Köchenachwuchs der Grundstein für das Bestehen der Kochkunst. Rund acht Jahre wurde der Rahmenplan für die Berufsausbildung Koch neu geordnet, voraussichtlich im Sommer 2022 soll der bisherige von 1998 nun abgelöst werden. Der neue Plan soll die Ausbildung interessanter, arbeitsmarktnäher und passgenauer gestalten. Die Änderung war gleichzeitig auch eine Modernisierung der Inhalte und die Einstellung auf veränderte gesellschaftliche Anforderungen und beinhaltet z. B. die Themen Datenschutz,…

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Genusskonzepte in der Senioreneinrichtung

Juni 2 @ 10:00 - 15:00
Transgourmet Halle Halle,

Sie befinden sich schon mitten in der Umsetzung von Genusskonzepten mit Ihren Senioren, sind sich aber in bestimmten Punkten noch unsicher? Wie sieht es z. B. mit Arbeitssicherheit und Lebensmittelhygiene beim Kochen mit Senioren aus, was ist zu beachten? Auch sollen Ihre Bemühungen nicht im Verborgenen bleiben, sondern als Imagefaktor nach außen dienen. In diesem Workshop erhalten die Teilnehmer Hilfestellung bei der Umsetzung eigener Genusskonzepte

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didacta

Juni 7 - Juni 11
Koelnmesse, Messeplatz 1
Köln, 50679 Deutschland
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Die didacta ist eine Fachmesse und Weiterbildungsveranstaltung für das gesamte Bildungswesen. Von der frühkindlichen Entwicklung über die berufliche Bildung bis hin zum lebenslangen Lernen: Die Bildungsplattform vereint die gesamte Bandbreite moderner Bildungs- und Lernangebote.

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Krisenmanagement

Juni 8 @ 09:30 - Juni 10 @ 17:00
Münster

Nicht erst seit der Corona-Pandemie wird von Behörden und QM-Auditoren verlangt, dass im Betrieb ein Notfallkonzept vorliegt. Ein Betrieb kann schnell an seine Grenzen stoßen, wenn Notfälle eintreten, auf die er nicht vorbereitet ist. Meistens ist es zu spät, erst dann nach einer Lösung zu suchen – dies führt zu Stress und in der Folge zu chaotischen Zuständen. Wer vorbeugt und im Vorfeld ein passendes Konzept erstellt hat, ist im Vorteil und kann sachlich und zielgerichtet reagieren. Die Corona-Pandemie hat…

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Senioren- und Kitaverpflegung unter einem Hut

Juni 9 @ 10:00 - 15:00
Transgourmet Halle Halle,

In diesem Seminar befassen sich die Teilnehmer mit den Besonderheiten der Verpflegung von Senioren und Kitas bzw. Schulen und lernen Möglichkeiten kennen, die unterschiedlichen Anforderungen zu vereinbaren.

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Purinarme Ernährug – heute noch zeitgemäß?

Juni 9 @ 17:30 - 19:00
ONLINE

In diesem Seminar lernen Teilnehmende den Unterschied von Purinen und Harnsäure kennen und welche Rolle diese Stoffe bei Stoffwechselerkrankungen spielen. Sie erfahren, welche Lebensmittel bei der täglichen Auswahl zu berücksichtigen sind und welche koch- und küchentechnischen Möglichkeiten angewandt werden können. Die Referentin vermittelt den Teilnehmenden praxisorientierte Beispiele zur Speisenzubereitung, um ihre Gäste oder Patienten optimal zu versorgen.

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Sylt Gastro Messe

Juni 13 - Juni 14
Sylt, Friedrichstr. 44
Sylt, 25980

Die Sylt Gastro Messe ist eine Fachmesse für Gastronomie und Hotellerie. Zahlreiche regionale Produzenten, Händler und Dienstleister aus den verschiedensten Bereichen präsentieren aich auf der Sylter Gastro Messe und informieren interessierte Fachbesucher über ihre auf der Insel hergestellten Produkte und die neuesten Trends der Gastro- und Hotelbranche.Sy

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Gourmet Discovery

Juni 13 - Juni 14
Schuppen 52, Australiastr. 52
Hamburg, 20457 Deutschland

Gourmet Discovery ist eine B2B-Veranstaltung, die sich an die Feinkostbranche richtet, speziell an ausgewählte Vertriebskanäle, Feinkostgeschäfte und die Gastronomie. Gourmet Discovery ermöglicht es, außergewöhnliche Produkte zu entdecken und hochkarätige Produzenten und Einkäufer zu treffen.

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World Trave Catering & Onboard Services Expo

Juni 14 - Juni 16
Hamburg

Die Messe World Travel Catering & Onboard Services EXPO Hamburg ist das globale Event für Reiseverpflegung und Menüs sowie Onboard-Dienstleistungen. Zahlreiche Aussteller präsentieren ihre aktuellen Produkte und innovativen Lösungen für die Gastronomie und Onboard-Service wie Snacks, Getränke und Fertiggerichte, sowie auch Großküchentechnik, Hygiene-Produkte und Komfort-Produkte für Passagiere.

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