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Zöliakie, eine Krankheit mit vielen Gesichtern

20. April 2015

 

Die Ernährungstherapie bei Zöliakie ist ein anspruchsvolles Thema für jede Diätassistentin und jeden diätischen Koch.

In diesem Seninar werden den Teilnehmern Fachwissen, Methoden und Umsetzungstipps für den Alltag in den Kliniken und Einrichtungen an die Hand gegeben.

 

Inhalte sind u. a.:

– Medizinische Aspekte der Zöliakie und Herpetiformis Duhring (Symptome, Verlaufsformen, Diagnostik)

– Grundlagen der glutenfreien Ernährung

– Lebensmittelkennzeichnung

– Beratungskonzepte

 

Details

Datum:
20. April 2015
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