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Pralinenseminar

11. Februar 2013 - 12. Februar 2013

Techniken zur Herstellung von Likör- und Geleebonbons, Blätterkrokant, diversen Ganachesorten, Marzipan- und Nougatpralinen mit fachgerechtem Verarbeiten und Überziehen.

Seminarinhalte:
– Richtige Handhabung und richtiges Temperieren der Schokolade
– Herstellung von eigenen Hohlkörpern
– Herstellung der verschiedenen Ganachen
– Richtige Herstellung der verschiedenen Pralinen

Details

Beginn:
11. Februar 2013
Ende:
13. Februar 2013
Veranstaltungskategorie:
Veranstaltung-Tags:

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