Neuordnung: aktualisierte Ausbildungs- und Prüfungsverordnung

Eine zukunftsfähige Ausbildung ist das Fundament für die Zukunft des Berufsstands, ein solide ausgebildeter Köchenachwuchs der Grundstein für das Bestehen der Kochkunst. Rund acht Jahre wurde der Rahmenplan für die Berufsausbildung Koch neu geordnet, voraussichtlich im Sommer 2022 soll der bisherige von 1998 nun abgelöst werden. Der neue Plan soll die Ausbildung interessanter, arbeitsmarktnäher und passgenauer gestalten. Die Änderung war gleichzeitig auch eine Modernisierung der Inhalte und die Einstellung auf veränderte gesellschaftliche Anforderungen und beinhaltet z. B. die Themen Datenschutz, Social Media, neue technische Möglichkeiten in den Küchen oder nachhaltiger Einsatz von Ressourcen. Im Seminar lernen teilnehmende Ausbilder, was sie über die Neuordnung wissen müssen und was sie in Zukunft in Sachen Kochausbildung erwartet.