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Kennzeichnung von Speiseplänen von A bis Z

Oktober 23 @ 10:00 - 15:00

Transgourmet
Das Feld der Deklarationspflichten für die eigene Speisekarte ist mitt-
lerweile sehr komplex. So gibt es natürlich auch zwischen A wie Aller-
genkennzeichnung und Z wie Zusatzstoff e einiges zu beachten. So sind
z. B. die Bezeichnungen „Käse“ und „Milch“ gesetzlich geschützte Be-
griff e und auch beim Stracciatella-Eis entscheidet die Art der Schoko-
lade, ob es sich um Stracciatella-Eis oder um Eis nach Stracciatella-Art
handelt. Verschaff en Sie sich mit diesem Workshop eine umfassende
Wissensbasis und Sicherheit im Bereich der gesetzlichen und freiwilli-
gen Kennzeichnung Ihrer Speisepläne.
Weitere Informationen finden Sie unter: www.transgourmet.de

Details

Datum:
Oktober 23
Zeit:
10:00 - 15:00
Veranstaltungskategorie:

Veranstalter

Transgourmet

Veranstaltungsort

Halle

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