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From nose to tail

September 28 @ 09:00 - September 29 @ 17:00

Außergewöhnlich und klassisch: In diesem Seminar lernen Teilnehmer, Schweine von Kopf bis zum Fuß zu verarbeiten. Nicht nur Filet und Rücken, sondern auch Schulter, Keule, Innereinen, Haxen, Kopf und alle anderen Körperteile werden im Seminar und anschließend in ihrer Küche Teil ihres Angebotes. Teilnehmer lernen trendgerecht nachhaltig und ressourcenschonend zu arbeiten und mit klassischen, regionalen und modernen Re zepten einen frischen Wind auf ihre gastorientierte Speisekarte zu bringen.

Details

Beginn:
September 28 @ 09:00
Ende:
September 29 @ 17:00
Veranstaltungskategorie:
Website:
www.vkd.com

Veranstaltungsort

Bad Überkingen

Veranstalter

Verband der Köche Deutschlands
Website:
www.vkd.com

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