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Fokus: Küche

September 27 @ 10:00 - Oktober 1 @ 14:00

Ganzheitliches Küchenmanagement im (Über-)Blick

Die Steuerung einer Großküche ist eine sehr komplexe Tätigkeit: Es beginnt bei der Organisation der Betriebsabläufe, reicht über Speisenplanung, Einkauf, Kostenrechnung, Marketing bis zur Qualitätssicherung. Dahinter steht die Führungskraft. Sie wird immer mehr zum Unternehmer, der mit Kompetenz, Kreativität und Mut seine Verantwortung tragen muss. Das 5-tägige Seminar bietet verblüffende Einblicke in die Schlüsselfähigkeiten für eine erfolgreiches Küchenmanagement.

Details

Beginn:
September 27 @ 10:00
Ende:
Oktober 1 @ 14:00
Veranstaltungskategorie:
Website:
www.chefsculinar.de

Veranstaltungsort

Meerbusch

Veranstalter

Chefs Culinar Akademie
Website:
www.chefsculinar.de

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