Hier haben Sie die Möglichkeit, die Fachzeitschrift Schulverpflegung direkt online durchzublättern. Die einzelnen Heft-Seiten können durch Einsatz der Lupe vergrößert werden.
In dieser Ausgabe erwarten Sie u. a. folgende Themen:
Hot Dog macht Schule
Der klassische Hot Dog funktioniert auch in der Schulverpflegung – zumindest, wenn einige Kleinigkeiten berücksichtigt werden.
Selbst ist der Schüler
Sich mit Tablett, Teller, Schalen und Glas den Weg durch eine volle Mensa bahnen – da kann bei dem einen oder anderen Schüler schon einmal etwas daneben gehen. Damit dies noch nicht an der Ausgabe passiert, bleibt die Frage: Wann macht eine Selbstbedienung Sinn, wann eine Portionierung? Und wie sollte die Ausgabe dafür gestaltet sein?
Frischküche vor Ort
Vielfältiges und Gesundes vom Buffet – dass das auch in Grundschulen möglich ist, beweist die Erich-Kästner-Schule in Leipzig, an der MenüPartner täglich frisch kocht.
