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In dieser Ausgabe erwarten Sie u. a. folgende Themen:
So schmeckt Schule besser
An der Berliner Grundschule an den Püttbergen haben die Schüler täglich die freie Wahl am Buffet. Gekocht wird aber nicht vor Ort: die Speisen werden geliefert und dann punktgenau regeneriert……>> Artikel im ePaper lesen
Mensa versus Imbiss
Die Akzeptanz des Schulessens steht und fällt mit der Attraktivität des Angebots. Die Konkurrenz aus Imbissbuden tut ihr Übriges dazu. Wie lockt man die Schüler also in die Mensa?…..>>Artikel im ePaper lesen
Wer Abläufe in der Spülküche regelmäßig überdenkt, kann den Arbeitsprozess verbessern. Welche Maßnahmen treiben die Wirtschaftlichkeit in der Schulküche voran?…..>>Artikel im ePaper lesen
An der Berliner Grundschule an den Püttbergen haben die Schüler täglich die freie Wahl am Buffet. Gekocht wird aber nicht vor Ort: die Speisen werden geliefert und dann punktgenau regeneriert……>> Artikel im ePaper lesen
Mensa versus Imbiss
Die Akzeptanz des Schulessens steht und fällt mit der Attraktivität des Angebots. Die Konkurrenz aus Imbissbuden tut ihr Übriges dazu. Wie lockt man die Schüler also in die Mensa?…..>>Artikel im ePaper lesen
Durchdachte Prozesse
Wer Abläufe in der Spülküche regelmäßig überdenkt, kann den Arbeitsprozess verbessern. Welche Maßnahmen treiben die Wirtschaftlichkeit in der Schulküche voran?…..>>Artikel im ePaper lesen
