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Kaffee & Co. 4/2019

HANDWERK MIT HERZ
Als größte Bäckerfachmesse des Jahres geht im September in Stuttgart die Südback 2019 mit einem veränderten Hallenkonzept und einer um rund 10.000 Quadratmeter vergrößerten Ausstellungsfläche an den Start.

GENUSS UND GUTES GEWISSEN
Schwarzer Kaffee aus der Thermoskanne? Bäckereien können mehr; und Kunden wollen mehr – aber zu welchem Preis?

TO GO OR NOT TO GO
Mit der Umstellung auf Mehrwegbecher früh anzufangen lohnt sich. Warum, erklärt uns unser Kolumnist Dr. Malte Rubach.

VON TRENDS UND TONNEN
Im Sommer 2018 tranken die Deutschen trotz der Hitze viel Tee. Da die Temperaturen Rekorde knacken, sind auch die Aussichten auf einen neuen Tee-Rekord nicht schlecht.

Florian Harbeck
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