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GVMANAGER 11/19

Der GVMANAGER 11/2019 ist da und hält spannende Themen bereit:

GVMANAGER wird offizielles Organ des VKK
Auf der Suche nach einem neuen adäquaten redaktionellen Zuhause für sich und die Belange seiner über 800 Mitglieder wurde der VKK – Verband der Küchenleitung e.V. beim GVMANAGER fündig.

Emotion5
Zum elften Mal zeichnete der GVMANAGER herausragende Führungskräfte als GV-Manager des Jahres aus. In Summe prämierte die Redaktion zum zehnjährigen Jubiläum fünf Preisträger.

Frauen in Führung
Laut Studien sind Frauen oft die besseren Chefs. Dennoch sind sie rar in Spitzenpositionen. Woran liegt das, und wie kann es geändert werden?

Vegan – gewusst wie!
Kaisergemüse samt Kartoffeln und Sauce Hollandaise – lange Zeit bestanden vegetarische Gerichte einfach nur aus Beilagen. Wie der Blick in die Praxis zeigt, ist auch heute oftmals weniger mehr. Doch das schließt kreative, ausgefallene und abwechslungsreiche Speisen nicht aus.

 

 

 

Florian Harbeck
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