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GVMANAGER 1-2/2020

Die erste Ausgabe 2020 vom GVMANAGER ist da und hält spannende Themen bereit:

GV-Manager des Jahres 2019:

Gudrun Hartmann, Manfred Roth und Lothar Stützle lassen uns einen Blick hinter die Kulissen werfen und erzählen uns, was sie bisher in der Branche erlebt haben.

Gewürze, hygienisch sicher:

Das Sprichwort „Geh doch dahin, wo der Pfeffer wächst“ impliziert bereits, dass das Gewürz weit gereist ist. Mit Ausnahme frischer Kräuter werden viele Gewürze aus Ländern mit anderem Hygieneverständnis importiert. Was bedeutet das für Großküchen?

Arbeitszeitmodelle neu ordnen:

Guido Zander, Geschäftsführender Partner der SSZ-Beratungsgesellschaft, über die Ursachen und Folgen veränderter Arbeitszeitbedürfnisse und wie ein Lebensarbeitszeit- Modell zu einer Win-Win-Situation für Arbeitgeber und -nehmer werden kann.

Die rote Wunderknolle:

Rote Bete steigert die Durchblutung, verbessert die Konzentration und stärkt das Immunsystem – gute Gründe, das Powergemüse öfter zu verwenden. Wir haben einige Ideen zusammengestellt.

Florian Harbeck
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