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firstclass 10/2021

Weihnachten steht bald schon wieder vor der Tür. Und viele Menschen merken, dass sie eventuell gar nicht so viele Dinge in ihrem Leben brauchen, wie sie dachten. Die meisten Gäste wünschen sich nach einem weiteren krisengeschüttelten Jahr vor allem Normalität und ein harmonisches, familiäres Beisammensein. Um ihnen ein emotionales Festtagserlebnis schenken zu können, servieren Gastgeber rund um den Globus ausgewählte Gaumenfreuden mit verschiedenen adventlichen Aromen (ab S. 16). Die Planung der Gerichte und auch der winterlichen Dekoration bezieht mittlerweile ebenso die Wertschätzung der Natur mit ein. Im Strandhotel Berg gilt dabei sogar das Prinzip „Solange der Vorrat reicht“ (S. 12). Und auch der Mensch selbst rückt in den Mittelpunkt. Jung-hotelière Sarah Moser hilft Gästeseelen abseits des stressigen, digital verseuchten Alltags beim Entschleunigen und der Rückbesinnung auf das eigene Selbst (S.24) – definitiv etwas, das die meisten Menschen ab und zu einmal bräuchten.

 

Florian Harbeck
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