first class 12/2014

Fragen an den Guide Michelin
Die neuen Sterne sind bekannt, und Ralf Flinkenflügel, Chefredakteur des Guide Michelin, ist ein gefragter Mann. Wir sprachen mit ihm über schlichte Küche, wenig Personal und alte Kriterien…>> Artikel im ePaper lesen

Neue Schlüsselerlebnisse
Hilton tut es, Starwood und Accor auch: Sie digitalisieren die Abläufe rund um Reservierung und Empfang bis hin zum Smartphone als Türöffner. Mehr Service mit weniger Service?>> Artikel im ePaper lesen

Schokolade macht das Fest
Ob als Mousse, Kuchen oder mit einem Schuss Whiskey – gerade in der kalten Jahreszeit ist Schokolade beliebt und dabei vielfältig kombinierbar…>>Artikel im ePaper lesen

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