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24 Stunden Gastlichkeit 01/2020

Die erste Ausgabe unserer 24 Stunden Gastlichkeit im Jahr 2020 ist da! Auch in dieser Ausgabe finden Sie wieder branchenrelevante Themen, die Ihnen und Ihrem beruflichen Alltag einen Mehrwert bieten.

Intergastra

Vorträge, interaktive Workshops, Verkostungen: Die Intergastra hat 2020 wieder einiges zu bieten und findet dieses Jahr zusammen mit der IKA/Olympiade der Köche und der Gelatissimo statt.

Frea Berlin

Jasmin Martin und David Johannes Suchy eröffneten im März 2019 in Berlin-Mitte das “Frea”, ein veganes Restaurant mit Zero-Waste-Anspruch. Lernen Sie das progressive Konzept der beiden kennen.

Table Top

Vom kleinen Imbiss über die Pizzeria bis hin zum gehobenen Spitzenrestaurant – welche Ansprüche haben Gäste an Table Top-Produkte?

Paul Ivic Privat

In unserer Rubrik Privat & Provokant bitten wir Sterneköche zum Gespräch. Diesesmal ganz privat: Paul Ivic. Was ihn wohl am meisten nervt?

Florian Harbeck
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