Frankfurt. Spätestens wenn die Gäste durch herrlichen Sonnenschein auf die Außenplätze der Cafés und Restaurants gelockt werden, kommt der Service ins Schwitzen. Und das liegt nicht nur an den steigenden Temperaturen, sondern auch an der zum Teil recht langen Zubereitungsdauer gefragter Kaffeespezialitäten wie Latte Macchiato, Cappuccino & Co. Doch genau diese sind es, die sommerliche Genussmomente für den Gast komplett machen und dank ihrer attraktiven Margen einen guten Deckungsbeitrag erwirtschaften. Wer mit den kürzlich vorgestellten Premium Tabletop-Geräten der Nescafé Milano-Serie arbeitet ist bestens gerüstet. Denn diese bieten schnelle Zubereitung, hohe Wirtschaftlichkeit und überzeugen mit feinen Kaffeespezialitäten. Doch das Konzept geht noch weiter und umfasst zusätzlich einen Vor-Ort-Service und die individuelle Unterstützung beim Thema Kaffeevermarktung.

Inspiriert von dem Flair Mailands brachte Nestlé Professional Ende 2010 zwei neue Tabletop-Geräte auf den Markt: Die Nescafé Milano 8-60 und die Nescafé Milano Mini 6-30. Schon auf den ersten Blick überzeugen beide durch ihr hochwertiges und ansprechendes Design, eine klare, moderne Formensprache und Details wie eine analoge Temperaturanzeige in Chromoptik, die sonst nur von klassischen Gastronomie-Vollautomaten bekannt sind. Doch Nescafé Milano ist ein ganzheitliches Konzept. "Unser Ziel war es von Anfang an, die Geräte und deren Technik parallel mit den Füllprodukten zu entwickeln", sagt Steffen Ulrich, Leiter Channel und Customer Marketing Beverages bei Nestlé Professional in Frankfurt. "Und das Ergebnis lässt sich mit allen Sinnen genießen! - So entstanden zu den beiden Geräten der Serie hochwertige Füllprodukte, darunter der Nescafé Milano Hochlandkaffee von ausgewählten Anbaugebieten. Sein ausgewogenes Aroma und die schonende Verarbeitung beim Rösten sind für den hervorragenden Geschmack verantwortlich. Ein edler Nestlé Milano Kakao mit einem hohen Kakaogehalt rundet das Produktportfolio ab. Aber auch von der technischen Seite wissen beide Geräte voll und ganz zu überzeugen, zum Beispiel mit dem von Nestlé patentierten Mixsystem, das nicht nur für eine besonders feinporigen Milchschaum beim "Latte" oder haselnussbraune Crema beim Espresso sorgt, sondern gleichzeitig auch eine Zubereitungsdauer zwischen 11 und 36 Sekunden ermöglicht - und damit viele andere Geräte deutlich unterbieten kann. Das ergibt bis zu 180 Portionen schwarzen Kaffees oder rekordverdächtige 100 Portionen Cappuccino pro Stunde. Pluspunkte, die besonders bei großen Mengen oder Stoßzeiten ins Gewicht fallen. Neben der einfachen Befüllung und der Vorbereitung für einen Festwasseranschluss spricht auch die leichte Bedienung für die Geräte der Nescafé Milano-Serie. Gerade im Saisongeschäft, das meist mit vielen Aushilfskräften betrieben wird, gewinnt dieser Aspekt erheblich an Bedeutung. Und da das Nescafé Milano-System auf hochwertigen, löslichen Produkten basiert, fällt hier, anders als bei herkömmlichen Lösungen, kein Abfall an. Ein Vorteil, der sich gerade bei hoher Kaffeenachfrage, wie beispielsweise auf Events bezahlt macht. Mit Nescafé Milano entspricht Nestlé Professional dem Kundenwunsch aus Gastronomie und Hotellerie nach einem ganzheitlichen Paket, das nicht nur die Geräte und deren Füllprodukte umfasst, sondern auch technischen Service, Qualitätskontrolle vor Ort und individuelle Unterstützung bei der Kaffee-Vermarktung bietet.

Foto: Nestlé Professional