Oberderdingen. Im Umkreis von 50 Kilometern um den Kölner Produktionsstandort werden täglich 70 Kunden in insgesamt 12 Touren angefahren. Die Essenszahlen liegen zwischen 20 und 150 Portionen je Kunde. Neben der Einhaltung der HACCP-Vorschriften ist gerade bei kleinen Mengen und empfindlichen Produkten wie Gemüse und/oder Fisch eine gradgenaue Temperatur über mehrere Stunden Bedingung. All dies wird durch die bewährten, gradgenau regelbaren Blancotherm-Behälter ermöglicht.  Nicht erst in der seit fünf Jahren bestehenden Expansionsphase, in der L & D den Umsatz verdoppelte, setzt das Familienunternehmen auf enge Partnerschaft. Gemeinsam wachsen, heißt seit langem die Devise. Das gilt intern wie extern. So hat man zum Beispiel frühzeitig Schlüsselpartner in der Industrie definiert. Einer davon ist Blanco CS. Alle Küchen sind mit den vielfältigen Produkten dieses Herstellers ausgestattet - von flexiblen GN-Schalen bis hin zu Verteilsystemen. Die partnerschaftliche Zusammenarbeit reicht von der gemeinsamen Planung neuer Objekte bis hin zur Erschließung neuer Marktfelder.

Blancotherm mit regelbarer Innenraum-Temperatur - Vorteile und Möglichkeiten

-       Freie Temperaturwahl: Gradgenaues Einstellen und Regulieren der Temperatur von +40 °C bis +85 °C/+95 °C

-       Speisen können schonend warmgehalten werden, zu starkes Nachgaren oder Austrocknen wird verhindert

-       Volle Kontrolle: Das LED-Display zeigt die Innenraum-Temperatur an 

-       Gradgenau Servieren durch exaktes Regulieren der Temperatur

-       Gradgenau Nieder-Temperatur-Garen für zarten Fleischgenuss, Energie sparend auch über Nacht

Fotos: Blanco CS