Oberderdingen. Viel Koch-Show auf wenig Raum ermöglicht das Frontcooking-System Blanco Cook: mit 10 kompakten Auftischgeräten und den mobilen Blanco-Cook-Absaugmodulen. Sie überzeugen beim offiziellen Praxistest, im knallharten Arbeitsalltag und mit praktischen Optionen.  Gerade hat das Blanco-Cook-Absaugmodul ein klares „Sehr gut" vom Karlsruher Institut für Arbeits- und Sozialhygiene Stiftung (IAS) erhalten. Nach eingehender Prüfung lautet das offizielle Ergebnis: Das Absaugmodul befreit die Kochdämpfe nachweislich von 99 Prozent der belastenden Fett-Aerosole und mindestens 95 Prozent der unerwünschten Gerüche. Mit seinem hocheffizienten, mehrstufigen Filtersystem bewährt sich das Blanco-Cook-Absaugmodul beispielsweise täglich an der Universität Karlsruhe - seit Claus Konrad, Leiter Hochschulgastronomie, zur „Qualitätsoffensive" rief. „Ich war anfänglich sehr skeptisch, aber die Ergebnisse haben mich überzeugt. Und auch bei unseren Studenten hat sich diese Modernisierung, die stets knusprig-frische Pommes verspricht, schnell herumgesprochen", so Claus Konrad. Seit der Installierung hat sich das „SchniPo"-Angebot von bisher durchschnittlich 600 Portionen täglich um 20 Prozent gesteigert, ohne dass andere Menülinien Einbußen erleiden. Inzwischen ist Blanco Cook auch an weiteren Hochschulstandorten im Einsatz, zum Beispiel in Berlin und Bochum.