Coesfeld. Netzwerk Culinaria bietet in 2012 für Schulträger und Schulen erneut einen Praxisworkshop Schulverpflegung an. Die Seminare finden aufgrund der Nachfrage nun bundesweit statt. Jeder Seminarort erlaubt einen Einblick in eine hochmoderne Produktionsküche, in der die Teilnehmer die Praxis live vor Ort erleben, testen und schmecken können.

Fachleute aus der Branche erläutern unterschiedliche Ansätze für das Organisieren von Schulverpflegung und beleuchten deren Auswirkungen auf Qualität, Geschmack, Kosten und Akzeptanz bei Schülern und Eltern. Die Veranstaltung ist sowohl für Einsteiger in die Schulverpflegung geeignet als auch für Verantwortliche, die nach Ansätzen für eine Qualitätsverbesserung in der schuleigenen Cafeteria oder Mensa suchen.

Als Gastreferenten sind wieder Experten von der Hochschule Niederrhein, Fachbereich Oecotrophologie, sowie die Hygienemanagement-Trainerin Maria Revermann eingeladen.

In der ersten Jahreshälfte finden Workshops in Coesfeld, Wolfenbüttel und Bonn statt, in der 2. Jahreshälfte in Berlin und in Süddeutschland.

Termine und Seminarorte im 1. Halbjahr 2012

Termin 1: 22.03.2012 - Ort: Schulungszentrum Hupfer, Coesfeld
Termin 2: 31.05.2012 - Ort: Schulungszentrum MKN, Wolfenbüttel
Termin 3: 28.06.2012 - Ort: Lehmann’s Gastronomie Service GmbH, Bonn

Weitere Informationen zur Anmeldung unter www.netzwerkculinaria.de

woy/Redaktion Schulverpflegung

Quelle: Netzwerk Culinaria