Foto: Kempinski Frankfurt

Frankfurt. Seit Beginn dieses Jahres organisiert Matthias Daniel Fellmann im Kempinski Hotel Gravenbruch Frankfurt die Abläufe in Restaurant, Bankett und Bar. Er startete seine Karriere im August 2003 mit einer Ausbildung zum Koch im Fünf-Sterne-Hotel Falkenstein Grand Kempinski in Königstein. Im Anschluss absolvierte er im selben Haus eine Traineeausbildung im F&B-Management.Von 2007 bis 2009 studierte Matthias Daniel Fellmann Hotelbetriebswirtschaft und Hotelmanagement an der Hotelfachschule Südliche Weinstraße in Maikammer.

Internationale Erfahrungen sammelte der 34-Jährige u. a. im Kempinski Hotel Mall of the Emirates in Dubai und im Kempinski Hotel Soma Bay in Ägypten, wo er während der Eröffnungsphase für den Aufbau des Roomservice-Teams, das Training des F&B-Teams und die Konzeptionierung der verschiedenen Outlets verantwortlich war. Bevor er nach Frankfurt kam, leitete er als Director of Restaurants im Münchener Marriott Hotel fünf Restaurants. www.kempinski.com

lis/Redaktion First Class