Pfaffenhofen. Im November 2011 unterzeichnete die Hochschule Niederrhein, vertreten durch Herrn Kühr, Vizepräsident für Wirtschafts- und Personalverwaltung, Frau Kürten, Juristin im Ressort Forschung und Transfer und Herrn Prof. Dr. Peinelt, Fachbereich Oecotrophologie, mit den geschäftsführenden Gesellschaftern der S&F-Consulting, Herrn Seidl und Herrn Fladung, einen Kooperationsvertrag zur Zertifizierung von Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung. Die Grundlage der Zusammenarbeit bilden die an der Hochschule Niederrhein (Fachbereich Oecotrophologie) von der Arbeitsgemeinschaft Schulverpflegung (AGS) entwickelten Standards zur Zertifizierung der Schulverpflegung. Zukünftig soll, in Kooperation mit der S&F-Consulting Modernes Verpflegungsmanagement GmbH, ein noch besseres und flächendeckenderes Zertifizierungsangebot für die Bereiche Produktion, Ausgabe sowie Kiosk- und Pausenverpflegung sichergestellt werden. Eine erfolgreiche Zertifizierung wird mit einem entsprechenden Zertifikat bescheinigt und führt zur berechtigten Nutzung des Gütesiegels „Kochmütze". Je nach Qualität der Verpflegung können bis zu drei „Kochmützen" erlangt werden. Neben der Schulverpflegung sowie der Verpflegung in Kitas lassen sich alle weiteren Bereiche der Gemeinschaftsverpflegung (Studentenwerke, Care- und Business-Sektor) analysieren und bewerten. Hierzu wurde die Arbeitsgemeinschaft Verpflegung (AGV) ins Leben gerufen. In wissenschaftlich fundierter Weise und praxisnah orientierter Zusammenarbeit werden bei Bedarf weitere Prüfstandards entwickelt und die alten kontinuierlich optimiert.

 

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mp, RbB