Augsburg (25.01.2012) - Experten sind sich einig: Es ist wichtig früh mit der Ernährungsbildung anzufangen. „In den ersten Lebensjahren werden die Essgewohnheiten und der Geschmack der Kinder besonders geprägt", erklärt dazu Alexandra Hiebl, Leiterin des Fachzentrums Ernährung/Gemeinschaftsverpflegung am Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Augsburg. Gleichzeit führen die gesellschaftlichen Veränderungen der letzten Jahre dazu, dass immer mehr Kinder ihr Mittagessen außerhalb der Familie einnehmen. „Genau hier setzt unser bayernweites Modellprojekt - KitaCoaching an", ergänzt Hiebl. In diesem Projekt erhalten teilnehmende Kindertagesstätten sechs Monate lang eine individuelle Betreuung durch Mitarbeiterinnen des für ganz Schwaben zuständigen Fachzentrums. Gemeinsam mit einem externen Coach erarbeiten sie Ziele und Strategien, um die ernährungsphysiologischen Anforderungen kindgerecht und für Kindertagesstätten praxisnah umzusetzen. Das Ergebnis der Anstrengungen ist ein gesundheitsförderlicher, altersgerechter Speiseplan, der den Kindern auch schmeckt.
„Wichtig ist dabei das Einbeziehen aller an diesem Projekt beteiligten Akteure, ob Erzieherinnen, Eltern, Träger der Kitas oder Essenslieferanten, so dass das erarbeitete Konzept letztendlich von allen mitgestaltet und gelebt werden kann", unterstreicht Claudia Wiedemann vom Amt in Augsburg. Sie hat das Projekt in Schwaben von Anfang an betreut und seit 2011 drei Einrichtungen mit insgesamt 110 Essenskindern begleitet. Ab sofort kommen weitere fünf Einrichtungen in den Genuss ihrer fachkundigen Betreuung: Die ev. Kindertagesstätte St. Paul Augsburg, der kath. Kindergarten St. Ulrich Buchdorf, die städt. Kindertagesstätte St. Elisabeth Gersthofen, der Bambini Park Kempten sowie der kath. Kindergarten St. Konrad Neu-Ulm. „Alle Einrichtungen haben ihr Ziel vor Augen und scheuen nicht den Weg der Veränderung", so Wiedemann.
Weitere Informationen zum Projekt erhalten Sie unter: www.aelf-au.bayern.de/ernaehrung/

Quelle: Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Augsburg