23.05.2012
8. Foodservice Network Event demonstrierte Kultur der Gemeinsamkeit
Aus- und Weiterbildung so die zentralen Schwerpunkte der Arbeit des Institutes in der Gegenwart und Zukunft. Angesichts der Wirtschaftskrise wird Weiterbildung für jüngere Erwachsene wichtiger: Jeder Vierte zwischen 20 und 40 Jahren denkt inzwischen über berufliche Fortbildungen nach, um seine Chancen auf dem Arbeitsmarkt zu wahren. Diesem aktuellen Trend stellt sich das Institut mit seinen Angeboten: der I.C:A Academy, sowie dem I.C.A. Academy E-Learning. Letzteres stellt Michael Bannick, I.C.A. Senior of Techniques Application in seinem Beitrag vor. E-Learning ist das Aus- und Weiterbildungsinstrument der Zukunft.Prof. Olderog gab einen umfassenden Einblick in die Struktur und Abläufe der in diesem Jahr beginnenden Kurse und verwies auf die ersten vorliegenden Lehrbücher die in Zusammenarbeit mit den Experten der Branche entstanden sind und in ihren inhaltlichen Aussagen bisher einmalig am Markt sind und eine gute Grundlage bilden, sich Mittels Weiterbildung in den „Stürmischen Zeiten“ unserer Tage zu behaupten.
Der Direktor des I.C.A. berichtete über den erfolgreichen Abschluss des Praktikums von Ulrike Günther, vom Grandhotel Heiligendamm, die auf der Basis des Kooperationsvertrages des I.C.A. mit ICEX, für acht Monate in Spanien eine Zusatzausbildung zum Erlernen der spanischen Küche absolvierte. Er informierte auch über den 4. Kongress für KITA- & Schulverpflegung, der am 9.November 2009 in Leipzig stattfindet, veranstaltet vom Fachmagazin GVmanager und der Messe Leipzig in Kooperation mit dem I.C.A..Am Abend wurden die Teilnehmer der 8. Netzwerkveranstaltung von den Spitzenköchen der Arena One und des Culinary Teams "Let's go magic" Germany mit kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnt.
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