Augsburg. Ernährung ist das Schlüsselthema für eine nachhaltige Entwicklung unserer Welt. Der Bioland Ernährungstag „Wir essen ökologisch - oder?", am Montag, den 6. Februar 2012, stellt sich der kritischen Diskussion, wie wir die Ernährungsgrundlage der Menschheit sichern können, ohne die ökologische Tragfähigkeit der Erde zu überlasten und welche politischen und privaten Hebel dafür in Bewegung gesetzt werden müssen. Innovative und bewährte Praxiskonzepte der Außer-Haus- und Gemeinschaftsverpflegung geben einen positiven Ausblick.
Prof. Dr. Karl von Koerber (TU München) verdeutlicht den Energieaufwand der Lebensmittelproduktion und stellt Wege hin zu einer klimafreundlichen, nachhaltigen Ernährung im Einklang mit Mensch und Natur. Dr. Felix Prinz zu Löwenstein stellt sein Buch „Food Crash - wir ernähren uns ökologisch oder gar nicht" vor. Praktiker stellen innovative Konzepte in der Außer-Haus- und Gemeinschaftsverpflegung in Bayern vor und berichten über ihre Erfahrungen beim Einsatz von Bio-Lebensmitteln in der Gastronomie, Catering und Schulverpflegung. Marion Breithaupt-Endres (Verbraucherzentrale Bayern) stellt aktuelle gesellschaftliche Ernährungstrends und Verbrauchererwartungen vor. Ein regionales Bioland-Buffet lädt zum Austausch und Vernetzen ein.

Die Veranstaltung richtet sich an MitarbeiterInnen von Bildungseinrichtungen, der Ämter für Landwirtschaft, aus Verwaltungen und Kompetenzzentren für Ernährung, PädagogInnen, Verantwortliche der Gemeinschaftsverpflegung und Außer-Haus-Verpflegung, Direktvermarkter und an alle an Ernährungsfragen Interessierte.

Bioland beteiligt sich mit Fachveranstaltungen, Angeboten für MultiplikatorInnen und zahlreichen Veranstaltungen für Verbraucherinnen und Verbraucher am „Jahr der Ernährung 2012" der UN-Dekade „Bildung für nachhaltige Entwicklung" (2005-2014), das von der deutschen UNESCO-Kommission ausgerufen wurde.

Programm Bioland-Ernährungstag am 06. Februar 2012

10 Uhr Eröffnung der Bioland-Woche 2012
Josef Wetzstein, Bioland e. V.
Abt Dr. Beda Maria Sonnenberg, Benediktinerabtei Plankstetten
10.30 Uhr Klimafreundliche Ernährung im Einklang mit Mensch und Natur
Prof. Dr. Karl von Koerber, TU München-Weihenstephan
12 Uhr Mittagessen
13.30 Uhr Food Crash - wir ernähren uns ökologisch oder gar nicht
Buchvorstellung von Dr. Felix Prinz zu Löwenstein, BÖLW
14.45 Uhr Kaffeepause
15.30 Uhr Einsatz von Biolebensmitteln: Praxisberichte aus den Bereichen Gemeinschaftsverpflegung, Seminarbetrieb und Hofcafé
Jutta Horneber, Seminarhaus Kernmühle
Carola Petrone, il Cielo
Kathrin Nagy und Andreas Löffl, Wolfmühle
17 Uhr Ende des Seminars
17.30 Uhr Großes Bioland-Buffet mit regionalen Spezialitäten
20.15 Uhr Was sind aktuelle Ernährungstrends, was wünscht sich der Verbraucher?
Marion Breithaupt-Endres, Verbraucherzentrale Bayern
22 Uhr Gemütlicher Ausklang des Tages

Veranstalter:
Bioland Landesverband Bayern e. V.
Auf dem Kreuz 58
86152 Augsburg
Tel (0821)34 68 00
Fax (0821)34 68 01 35

Anmeldung:
Bis Montag, 30.01.2012 bei Claudia Eberl
(E-Mail:claudia.eberl@bioland.de)

Teilnahmekosten:
Beitrag inkl. Mittagessen und Kaffee: 65 €
Bioland-Buffet: 10 €

Tagungsort:
Seminarhaus der Benediktinerabtei Plankstetten
Klosterplatz 1
92334 Berching-Plankstetten
Tel (08462)20 60

sar/Redaktion GVmanager