Candle-Light-Dinner im Studentenwerk Berlin

Datum 20.02.2012 | Rubrik: GV

Berlin. Am 14. Februar 2012 führte das Studentenwerk Berlin zum ersten Mal in der Mensa FUII ein Candle-Light-Dinner zum Valentinstag, für die Studenten und Hochschulmitarbeiter, durch. +» Lesen Sie mehr...

Ubena-Gewinnspielaktion: Ein Stern für Ihre Küche

Datum 13.02.2012 | Rubrik: GV

Groß-Zimmern. Gewinner der letzten Ubena-Gewinnspielaktion war das Restaurant des Golf Sport Parks Groß-Zimmern. Es erhielt am 05. Februar dieses Jahres kompetente Unterstützung von Sternekoch Ulrich Heimann aus Berchtesgaden. +» Lesen Sie mehr...

Bundesweit erste Klinik mit DGE-Premium-Zertifizierung

Datum 31.01.2012 | Rubrik: GV

Bonn. Nun gibt es die erste Klinik in Deutschland, die das Prädikat „Station Ernährung-Premium-Zertifizierung" trägt. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) zeichnete am 31. Januar 2012 nach erfolgreich bestandener Zertifizierung die Röpersbergklinik in Ratzeburg für ihr Angebot einer vollwertigen und nährstoffoptimierten Verpflegung aus. +» Lesen Sie mehr...

Frostige Verführung (GVmanager 11/2011)

Datum 08.11.2011 | Rubrik: GV

Gerade in der kälteren Jahreszeit gönnen sich die Gäste gerne wieder etwas opulentes Süßes, ohne genau auf die Kalorien zu schielen. Wir haben einige Ideen mit „wärmeren“ Herbst- und Wintereissorten für das Tages- und das Eventgeschäft zusammengestellt. +» Lesen Sie mehr...

Gut, besser, nachhaltig (GVmanager 11/2011)

Datum 31.10.2011 | Rubrik: GV

Klimaessen, Umweltschutz, soziale Verantwortung - Nachhaltigkeit ist in aller Munde. Auf Basis wissenschaftlicher Kriterien wurde nun das erste Nachhaltigkeitssiegel für die Betriebsgastronomie entwickelt. Auch Studentenwerke und Caterer folgen dem Trend mit verschiedenen Kampagnen. +» Lesen Sie mehr...

Palmöl – ein nachhaltiger Rohstoff? (GVmanager, Ausgabe 9/2011)

Datum 30.08.2011 | Rubrik: GV

Ob in Dressings, Diesel oder Kosmetik – die Ölpalme spielt als ertragreichste Ölpflanze eine bedeutende Rolle bei der globalen Produktion von Pflanzenölen. Aufgrund massiver Urwaldzerstörungen gerät das effiziente Öl jedoch ständig in die Kritik – sogar die zertifizierte „nachhaltige Produktion“ wird kontrovers diskutiert. Wie reagiert die Lebensmittelindustrie? Wir haben uns umgehört. +» Lesen Sie mehr...