Stelle.  Jedes Jahr begeben sich Foodexperten auf die Suche nach den aktuellen Trends auf den Tellern der Verbraucher. Jetzt haben sie bei den Gästen in der Gemeinschaftsverpflegung „die Lust auf emotionale Köstlichkeiten" ausgemacht - genannt „Mood Food". Und zu diesen kulinarischen Genusserlebnissen zählt für sie in erster Linie der Braten. Wer einen guten Braten macht, hat auch ein gutes Herz" - diese Erfahrung machte schon Wilhelm Busch. Und aktuell zählt der Braten - insbesondere der Schweinebraten - bei den Verbrauchern zu den Lieblingsgerichten mit Verwöhnappeal. Doch das kann sich jetzt ändern. Denn zusätzlich zur TenderPork-Range nimmt Tulip Food Service jetzt auch TenderBeef ins Sortiment.

Neu im Sortiment

Hinter „TenderBeef" verbirgt sich ein feiner Rinderbraten vom Jungrind, aus der Unterschale geschnitten, mariniert und tiefgefroren. Diese Rindfleischspezialität wird besonders schonend verarbeitet und erhält dadurch eine besonders zarte Textur. Mit der speziellen Marinade bleibt der Braten auch bei langen Standzeiten zart und saftig.

Erfolgreich mit Schwein

Bereits seit Jahren erfolgreich ist die TenderPork-Range aus dem Hause Tulip. Sie wurde ebenfalls für die anspruchsvolle Küche im GV-Bereich entwickelt. Die problemlose Zubereitung beider Fleischspezialitäten im Kombidämpfer entspricht den hohen Anforderungen der Küchenchefs und steht in einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis.

Das aktuelle „Tender"-Sortiment:

* Jungrind-Braten aus der Unterschale, Stückgewicht ca. 3 kg, mariniert, tiefgefroren

* Schweinebraten am Knochen; ein etwa 3,8 kg Bratenstück aus der Unterschale geschnitten, mariniert und tiefgefroren.

* Honigmarinierter Schinkenbraten; ein etwa 2,35 kg schwerer Braten mit einer Marinade aus Honig, Dijon-Senf und Orangensaft, tiefgefroren.

* Schweinerückenbraten ohne Schwarte, vom Schweinerücken mit etwa  1,85 kg Gewicht, mariniert und tiefgefroren.

Noch mehr Braten

Für die Erfüllung der ebenfalls aktuellen Verbraucherwünsche nach regionalen Spezialitäten bietet sich der Sauerbraten von Tulip an. Hier kommt bestes Rindfleisch aus der Unterschale zum Einsatz. Unter höchsten Qualitätsanforderungen schonend verarbeitet und bereits fertig gegart, anschließend komplett mit Saucenfond tiefgefroren, ist diese Spezialität im Handumdrehen servierfertig. Der Conveniencegrad ist nicht mehr zu überbieten. Das Bratenstück hat ein Gewicht von etwa 2,5 kg und kann nach dem Auftauen als Ganzes oder in Scheiben angerichtet werden.