Köln. Das neue Saucen-Sortiment von Debic umfasst unter anderem eine Gratinbasis, mit der die Zubereitung von schmackhaften Hauptspeisen im Nu gelingt. Zum Herbstbeginn besonders beliebt ist dieses herzhafte Rezept: „Entrecôte mit Kartoffelgratin und Broccoli".

Die Debic Gratin-Basis bildet eine ideal Grundlage für die Zubereitung eines traditionellen Kartoffelgratins oder anderen überbackenen Ofengerichten. Die mit der bekannten Debic Sahne verfeinerte Basis hat das perfekte Bräunungsverhalten und lässt jedes Gratin leicht gelingen. Die Debic Gratin-Sauce wird in der Kühlung aufbewahrt und sticht damit im Vergleich zu herkömmlichen Gratin-Basen besonders hervor.

Entrecôte mit Kartoffelgratin und Broccoli

Für die Zubereitung von 10 Portionen zunächst 500 g Broccoli blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Anschließend 2 kg Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in einer Porzellan-Form vorbereiten. Auf die Kartoffelscheiben nun 800 ml Debic Gratin-Sauce geben und das Gratin im Ofen bei 180°C für ca. 30 Minuten backen. Während das Gratin backt, den blanchierten Broccoli mit Butter und einer Prise Salz erhitzen.

Entrecôte (2 kg, jeweils 200 g Stücke) in Debic Braten und Backen anbraten und anschließend mit dem Kartoffelgratin und dem Broccoli dekorativ auf den Tellern anrichten.

 

Weitere Informationen zu Debic, zur Produktpalette und weitere Rezepte unter www.debic.com

hel/Redaktion GVmanager

Quelle: FrieslandCampina