Heilbronn. Als jährliche Veranstaltung zur Fortbildung junger Köche sind die Talentschmieden des Landeverbandes Baden-Württemberg, unterstützt von Kollegen der einzelnen Zweigvereine - unter anderem von Mitgliedern des Kochvereins Heilbronn, vor allen Dingen dazu da, den Auszubildenden im 2. und 3. Ausbildungsjahr an das spezielle Ausstellungskochen heranzuführen und Einblicke in die Wettbewerbsküchen zu vermitteln. Obendrein gilt es, neue Talente für das Ausstellungsteam des Landesverbandes der Köche Baden-Württembergs zu entdecken. Unter der Verantwortung des Jugendsprechers Thomas Ballmann zeigten engagierte Mitglieder des Köchevereins Heilbronn neben den Fachberatern der Culinray Fachberatung von Unilever Foodsolutions den Nachwuchsköchen die Tipps und Tricks, die im Alltag der Ausbildung oft zu kurz kommen - von den Garmethoden beim Fleisch bis zu Anrichteperfektionen vom Pattisier. Der Landesverband der Köche Baden-Württembergs stellte sogar die Unterkunft und Verpflegung der Teilnehmer . Unilever Foodsolutions hat an seinem Standort in Heilbronn nach drei Jahren Planungs- und einem Jahr Bauzeit 2009 ein Trainingszentrum für Köche eröffnet - das Chefmanship Centre. Es vollendet das Leitbild Chefmanship: Die Problemstellung der Kunden zu erkennen und passgenaue Lösungen in Form von Konzepten und Prozessen anzubieten. Das Zentrum für Kochkunst war in diesem Jahr erstmalig Austragungsort des landesweiten Nachwuchs-Workshops und rundete diese Veranstaltung in technischer Hinsicht ab. Jede Zielgruppe hat ihre speziellen Herausforderungen. In der Gemeinschaftsverpflegung sind häufig vollkommen andere Konzepte gefragt als in der Gastronomie. Dabei unterscheiden sich nicht nur die Rezepturen, auch die Zubereitungstechniken verlangen auf die Anforderungen abgestimmtes Know-how. Das Chefmanship Centre bot hierfür genau das richtig Umfeld.