Berlin. Alle Jahre wieder...? - Nicht beim Chefkoch des Restaurant 44 im Swissôtel. Berlins Kräuterkoch Danijel Kresovic hat sich auch für sein Weihnachtsmenü von vielen grünen Gewächsen inspirieren lassen.  Von Apfel-Koriander bis zu Zitronen-Thymian - im Sommer wachsen und gedeihen sie auf der Dachterrasse des Restaurants, im Winter entfalten sie ihr Aroma in einem ganz speziellen Weihnachts-Degustations-Menü: Es beginnt mit Wachtel an Topinambur und Kerbel, gefolgt von Lammrücken mit Petersilienpolenta statt klassischer Weihnachts-Gans mit Klößen und Rotkohl. Zum Abschluss eine Tarte von der Valrhona Schokolade mit Lavendel und zartschmelzendem Safran-Pistazieneis. Ein Traum für alle Liebhaber der leichten Kräuterküche: Weihnachtsvöllerei war gestern.