St. Moritz. Gäste des kulinarisch anspruchsvollen Badrutt's Palace Hotels können sich seit dieser Saison an Köstlichkeiten aus dem Fernen Osten erfreuen, zubereitet von Gastkoch Faisal Khan. Der gebürtige Inder ist Chefkoch der erfolgreichen Schweizer Restaurant-Kette King's Kurry. Damit stellt sich das Hotel noch besser auf die speziellen Ansprüche der wachsenden Anzahl von Gästen aus Asien und dem Mittleren Osten ein.

Getreu dem der Familie Badrutt eigenen Pioniergeist war es nur eine Frage der Zeit, bis das Luxushotel sein kulinarisches Repertoire um weitere exotische Kreationen ergänzte. Die Zusammenarbeit mit dem weltweit angesehenen und innovativen Starkoch Nobuyuki Matsuhisa, besser unter dem Namen „Nobu" bekannt, hat sich erfolgreich etabliert. Seit nunmehr acht Jahren präsentiert der Japaner dem begeisterten St. Moritzer Publikum in den Wintermonaten seinen ausgefallenen Mix aus japanischen und peruanisch-argentinischen Spezialitäten im Restaurant „Le Relais". Die indischen Spezialitäten zaubert Faisal Khan im modernen „Le Bistro" und im familienfreundlichen „La Diala". Dabei serviert er exotische Kreationen wie die cremige Coconut Ginger Shorba (Kokos-Ingwer-Suppe) oder das würzige Malabar Fish Curry.

Khan wurde 1977 im indischen Orissa geboren und sammelte nach seinem Abschluss in Hotel Management und Soziologie wertvolle praktische Erfahrungen als Koch bei verschiedenen Oberoi Hotels in Indien. Dort wurde er zum jüngsten Executive Chef der Gruppe ernannt und war darüber hinaus für die Verpflegung des indischen Cricket Nationalteams auf deren internationalen Tournier-Reisen verantwortlich.

Nach seinem Umzug in die Schweiz nahm Khan die dortige Staatsbürgerschaft an und war im Jahr 2002 maßgeblich an der Gründung der King's Kurry Gruppe beteiligt. Mit diesem Konzept konnte eine Marktlücke im Segment der anspruchsvollen indischen Küche besetzt werden. Inzwischen verfügt die Gruppe über Niederlassungen in Zürich, Basel und Luzern. Die innovativen Gastronomen kamen 2010 bei den ‚Best of Swiss Gastro Awards‘ und den ‚Swiss Economic Awards‘ ins Finale bzw. Halbfinale und wurden 2011 im Restaurant-Führer „Zürich Geht Aus" für das beste Indische Restaurant in Zürich ausgezeichnet.

Ranjeet Guptara, Geschäftsführer von King's Kurry, freut sich über die Zusammenarbeit mit dem berühmten Partner: „Wir haben uns sehr über die Anfrage des Badrutt's Palace Hotels gefreut und es ist für uns eine Ehre, unseren erstklassigen Executive Chef bis zum Ende dieser Wintersaison nach St. Moritz ausleihen zu dürfen."

Das Badrutt's Palace Hotel pflegt den exklusiven Stil, den Sport, die Kochkunst und die Mode. Mit diskretem Service und traditioneller Eleganz verwöhnt es alle Gäste in einer Atmosphäre von auserlesenem Luxus. In einem der interessantesten Skigebiete der Welt gelegen und Dank seinem reichen Angebot an alpinen Sommeraktivitäten ist das Hotel im Winter wie im Sommer das ideale Reiseziel. Das Badrutt's Palace Hotel bietet 157 Gästezimmer inklusive 38 Suiten mit aussergewöhnlichem Panorama auf die Schweizer Alpen. Das Hotel ist Mitglied bei The Leading Hotels of the World, Swiss Deluxe Hotels und Swiss Historic Hotels. Das Badrutt's Palace Hotel begrüßt seine Gäste diesen Winter vom 1. Dezember 2011 bis 9. April 2012.

woy/Redaktion FIRST CLASS

Quelle: Badrutt’s Palace Hotel