Zollikon/Zürich. Das seit mehr als elf Jahren angesagte Dreisterne-Hotel Misani in St. Moritz-Celerina überrascht in der kommenden Wintersaison mit einem neuen kulinarischen Angebot: In der "Bodega Misani" - bekannt für ihre spanischen Tapasvariationen - kreiert Spitzenkoch Markus Thut, ausgewiesener Kenner und Anhänger der mediterranen Küche, neu eine reichhaltige Paëlla für seine Gäste. Das spanische Nationalgericht Paëlla wird in der "Bodega Misani" in der typischen, flachen Reispfanne serviert und überzeugt mit garantiert frischen Fischen, Meeresfrüchten und Krustentieren vom renommierten Traiteur Bianchi. Damit zaubert Markus Thut spanische Lebensfreude auf die Teller. Nicht nur die Frische der Zutaten, auch die richtige Wahl der Gewürze machen seine Gerichte unverkennbar. Zu den Geheimnissen von Thuts Rezepten zählen zudem selbstgemachte Fonds, Grundsaucen sowie die Wahl der Qualität des Safrans.

Südländische Gaumenfreuden mit 14 GaultMillau Punkten

Viel Einfallsreichtum und Kreativität beweist der arrivierte Koch auch mit seinen Tapas-Kreationen: über 30 kombinierte Tellerchen stehen auf der Karte. Bei diesen Appetithäppchen, die dem Gaumen gleichermassen schmeicheln wie den Augen, kommt selbst bei Schneegestöber und kalten Temperaturen südländisches Lebensgefühl auf. Ebenso überzeugend sind die hervorragende Auswahl der spanischen Weine sowie der aufmerksame Service unter der Leitung von Sandra Hirschfeld, Chef de Service. Die Bewertung der "Bodega Misani" mit 14 GaultMillau Punkten bestätigt das kulinarische Engagement sowie Markus Thuts fantasievolles Können am Herd.

Es muss nicht immer Spanisch sein

Frische Produkte aus der Region kommen auch in der heimeligen, mit viel Holz ausgestatteten "Usteria Misani" auf den Tisch. Die hier servierten Bündner Spezialitäten sind immer wieder eine Versuchung wert. Zum Apéro oder als gemütlicher Ausklang des Abends lädt die stilvoll eingerichtete Camin-Lounge ein. Neben knisterndem Holzfeuer lässt es sich ausgezeichnet entspannen und an den erlebten Tag zurückdenken. Der Austausch mit Einheimischen in der Camin-Lounge ist ebenso selbstverständlich wie die kulinarischen Genüsse mit schmackhaften Häppchen, exzellenten Cocktails und Weinraritäten aus der Bündner Herrschaft.

 

 mp, RbB

 

 

Quelle: Hotel Misani