23.05.2012
Dallmayr Kuechenchef Diethard Urbansky wird erneut ausgezeichnet
Ueberreicht wurde der Award von William Hetzler, der seit 1999 im Direktorium der Academy of Hospitality Sciences Mitglied ist. Dieser Preis ist in der gehobenen Gastronomie als auch der Luxus-Hotellerie eine renommierte und begehrte Auszeichnung und wird von der American Academy of Hospitality and Sciences mit Sitz in New York City verliehen.
Diethard Urbansky freute sich sehr ueber diesen Preis, damit werden seine Kuechenleistung und sein Engagement in der Spitzengastronomie bestaetigt. Seit Wiedereroeffnung des Restaurants Dallmayr mit neuem Konzept 2006, hat er in nur zwei Jahren zwei der begehrten Michelin Sterne erkocht.
In Deutschland wurden mit dem Five Star Diamond Award bereits einige Spitzenkoeche wie Christian Bau, Hans Haas, Johann Lafer, Dieter Mueller, Alfons Schubeck, Heinz Winkler und Harald Wohlfahrt ausgezeichnet. International wurden u. a. Kuechenstars wie Ferrán Adrià, Alain Ducasse, Joel Robuchon oder Philippe Rochat mit dem Five Star Diamond Award geehrt.
Der Five Star Diamond Award wird ausschließlich an Personen, Restaurants, Hotels oder Unternehmen vergeben, die sich durch ihre Verpflichtung zur Spitzenleistung deutlich von anderen abheben. Mitglieder der Academy entscheiden im ersten Schritt welche der ausgewaehlten Gastronomiebetriebe fuer die endgueltige Auswahl getestet werden. Im zweiten Schritt werden die Restaurants dann von qualifizierten Testern beurteilt. Bei der Beurteilung spielen Qualitätsbewusstsein, Serviceorientiertheit, ein besonderer Stil, luxurioese Ausstattungskriterien sowie ein hohes Mass an Gastfreundlichkeit die entscheidende Rolle. Der Preis wird weltweit verliehen, ueber die Vergabe entscheidet ein Kuratorium bestehend aus Hoteliers, Fachjournalisten, Koechen, Managern und Experten im Bereich der gehobenen Gastronomie, die die Besten der Branchen heraussuchen. Die Academy of Hospitality Sciences wurde 1949 in Chicago gegruendet. Unter dem Vorsitz von Joseph D. Cinque vergibt die Kommission seit 1988 jaehrlich weltweit etwa 30 bis 40 Auszeichnungen.
Diethard Urbansky freute sich sehr ueber diesen Preis, damit werden seine Kuechenleistung und sein Engagement in der Spitzengastronomie bestaetigt. Seit Wiedereroeffnung des Restaurants Dallmayr mit neuem Konzept 2006, hat er in nur zwei Jahren zwei der begehrten Michelin Sterne erkocht.
In Deutschland wurden mit dem Five Star Diamond Award bereits einige Spitzenkoeche wie Christian Bau, Hans Haas, Johann Lafer, Dieter Mueller, Alfons Schubeck, Heinz Winkler und Harald Wohlfahrt ausgezeichnet. International wurden u. a. Kuechenstars wie Ferrán Adrià, Alain Ducasse, Joel Robuchon oder Philippe Rochat mit dem Five Star Diamond Award geehrt.
Der Five Star Diamond Award wird ausschließlich an Personen, Restaurants, Hotels oder Unternehmen vergeben, die sich durch ihre Verpflichtung zur Spitzenleistung deutlich von anderen abheben. Mitglieder der Academy entscheiden im ersten Schritt welche der ausgewaehlten Gastronomiebetriebe fuer die endgueltige Auswahl getestet werden. Im zweiten Schritt werden die Restaurants dann von qualifizierten Testern beurteilt. Bei der Beurteilung spielen Qualitätsbewusstsein, Serviceorientiertheit, ein besonderer Stil, luxurioese Ausstattungskriterien sowie ein hohes Mass an Gastfreundlichkeit die entscheidende Rolle. Der Preis wird weltweit verliehen, ueber die Vergabe entscheidet ein Kuratorium bestehend aus Hoteliers, Fachjournalisten, Koechen, Managern und Experten im Bereich der gehobenen Gastronomie, die die Besten der Branchen heraussuchen. Die Academy of Hospitality Sciences wurde 1949 in Chicago gegruendet. Unter dem Vorsitz von Joseph D. Cinque vergibt die Kommission seit 1988 jaehrlich weltweit etwa 30 bis 40 Auszeichnungen.
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