Bonn. Nun gibt es die erste Klinik in Deutschland, die das Prädikat „Station Ernährung-Premium-Zertifizierung" trägt. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) zeichnete am 31. Januar 2012 nach erfolgreich bestandener Zertifizierung die Röpersbergklinik in Ratzeburg für ihr Angebot einer vollwertigen und nährstoffoptimierten Verpflegung aus.
Die Initiative „Station Ernährung - Vollwertige Verpflegung in Krankenhäusern und Rehakliniken" der DGE setzt mit ihrem „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Rehabilitationskliniken" definierte Maßstäbe für eine ausgewogene Ernährung. Dazu zählen Anforderungen zur Lebensmittelauswahl, Speisenplanung und -herstellung sowie spezifische Rahmenbedingungen hinsichtlich Essatmosphäre oder Service und Kommunikation. Nährstoffoptimierte Speisenpläne sind die Voraussetzung für eine Premium-Zertifizierung.
Die Röpersbergklinik hat bundesweit Modellcharakter und Signalwirkung. „Das zeigt uns, dass die DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung in Kliniken in der Praxis angekommen sind. Sie sind eine praxisorientierte Hilfestellung für das Fachpersonal und sichern ein gesundheitsförderndes und schmackhaftes Speisenangebot", so Dr. Petra Schulze-Lohmann, DGE-Sektion Schleswig-Holstein anlässlich der Verleihung des Premium-Zertifikats.
Mit der Auszeichnung der DGE beweist die Röpersbergklinik ein stimmiges Gesamtkonzept. Eine umfangreiche medizinische Versorgung in einem freundlichen Ambiente, kombiniert mit einer schmackhaften, ausgewogenen und darüber hinaus nährstoffoptimierten Verpflegung bildet die Grundlage für eine schnelle Rehabilitation der Patientinnen und Patienten.

„Wir behandeln jährlich etwa 2.500 Rehabilitanden in der Röpersbergklinik. Die Gastronomie unseres Hauses bietet ihnen und den oft mitreisenden Begleitpersonen in einem hellen und freundlichen Speisesaal drei schmackhafte Mahlzeiten am Tag entsprechend den Richtlinien der DGE. Das gibt in einem Rehaprozess die Sicherheit, ausgewogen und nährstoffoptimiert von einem kompetenten Verpflegungsteam versorgt zu werden", erklärt Annegret Gronert-Danneel, Verwaltungsleiterin der Röpersbergklinik.
„Station Ernährung - Vollwertige Verpflegung in Krankenhäusern und Rehakliniken" wird von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. durchgeführt und ist Teil des Nationalen Aktionsplans „In Form - Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung". www.in-form.de

sar/Redaktion GVmanager

Quelle: DGE