Frankfurt/Main. Mit der Gründung der GILDE foodservice GmbH (GFS) im März 2008 erweiterte die Zentralgenossenschaft des Deutschen Fleischergewerbes (ZENTRAG eG) ihr Produkt- und Dienstleistungsangebot. Die GFS ist unter der Beteiligung von 31 Wirtschaftsorganisationen bundesweit und genossenschaftsübergreifend tätig.  Als besonders hochwertige Frischfleisch-Spezialitäten bietet die GFS neu irisches Aberdeen Black Angus sowie US Beef Premium Qualität an. Hierbei ist die Aberdeen Angus Rinderrasse weltweit für ihren Geschmack, Zartheit und Saftigkeit bekannt. Jeder Schlachtkörper ist traditionell zehn Tage am Knochen gereift. Alle Produkte werden sorgfältig und einzeln gekennzeichnet und in die Black Angus Kartons verpackt, damit eine lückenlose Rückverfolgbarkeit gewährleistet ist. Über die GFS sind folgende Produkte erhältlich: Dickes Bugstück, Falsches Filet, Schaufelstück, Zungenstück, Brust Pastrami, Hinterviertel 3er Schnitt, Unterschale mit Rolle oder ohne Rolle, Kugel, Tafelspitz, Steak Hüfte, Roastbeef, Rib-Eye, Filet ohne Kette in verschiedenen Größen.  Beim US Beef importiert die GFS Fleisch aus Nebraska von den den „Greater Ohama Packers", kurz GOP, deren Fleisch weltweit in der Spitzengastronomie und Feinkostläden zu finden ist, da es eine exklusive Premiumqualität liefert. Beim Nebraska-Beef treffen unvergleichlicher Geschmack und kaum zu übertreffende Zartheit aufeinander: Durch eine Maisfütterung erhält das Fleisch seine bekannte Marmorierung und eine hauchfeine süßliche Nuance. Bei der GFS sind hierzu folgende Produkte erhältlich: Entrecote (Rib-Eye), Bugstück (Cold hearts), Schaufelbraten (Topblade), Zungenstück (Chuck Eye Roll), Oberschale ohne Deckel, Seemerrolle, Roastbeef, Steakhüfte, Tafelspitz, Bürgermeisterstück, Filet ohne Kette, Hose, Kugel, Sirloin Steak, Falsches Filet, Entrecote mit Knochen, T-Bone und Brust.