Düsseldorf. Die Einführung des typisch britischen Afternoon Teas wird in der Literatur oft einer Hofdame von Queen Victoria zugeschrieben, der Duchess of Bedford. Damals wurden jedoch ausschließlich weibliche Gäste zur Tee-Zeremonie eingeladen - nicht so im Breidenbacher Hof.

Ab sofort zelebriert das Tea Master-Team des Traditionshotels an der Kö, Sabrina Jesche (re. im Bild) und Annika Becker (li.), jeden Nachmittag den traditionellen „Afternoon Tea" in der Lobby Lounge im ersten Stock. Zwischen 14.00 und 17.30 Uhr können die Gäste, untermalt von dezenter Pianomusik, exquisit zubereiteten Tee genießen. Dazu werden hausgebackene Scones mit original englischer „Clotted Cream" und Konfitüre, Sandwiches sowie traditionellen Teekuchen und Pralinen serviert. Sabrina Jesche arbeitet seit 2009 im Breidenbacher Hof als Supervisor der Lobby Lounge und ist eine der beiden qualifizierten Teespezialistinnen des Hauses. Sie absolvierte die Ausbildung zum Tea Master Silber bei Ronnefeldt. Ihre Kollegin Annika Becker, seit gut Jahr im Luxushotel erfolgreich, hat jetzt sogar ihre Prüfung zum Tea Master in Gold bestanden. Die beiden leidenschaftlichen Hotelfachfrauen stellen ihr Know-how in der Beratung der teebegeisterten Gäste rund um die erlesenen Sorten des Hauses Ronnefeldt jeden Tag aufs Neue unter Beweis. Sie wissen nur zu genau, wie viel man falsch machen kann bei der Zubereitung von Tee. Die echten Teekenner wissen das fachliche Können der beiden sehr zu schätzen.

Über 20 unterschiedliche Teesorten werden im Breidenbacher Hof angeboten. Verschiedenste Gewächse, von milden Darjeelings über kräftige Ceylon und Assam Tees bis hin zu Früchte-Mischungen und aromatisierten sowie nicht aromatisierten Grüntees.

Der Breidenbacher Hof bietet die exklusive „Tea Star Collection" aus dem Hause Ronnefeldt: insgesamt zwölf schwarze, grüne und weiße Highclass Tees. Dazu kommen zehn weitere Sorten wie Assam oder Chai, der „Klassiker" Morgentau sowie Früchtetees und als Highlight die Rarität Milky Oolong - ein halbfermentierter Tee, dessen Blätter mit einem Milchdampf überlegt werden, der ein wunderbares Milcharoma erzeugt.

„Das Tolle bei Tee ist ja, dass das Thema so vielseitig ist", freuen sich Sabrina Jesche und ihre Kollegin Annika Müller, „das ist genau wie beim Wein: Man muss viel ausprobieren, aber irgendwann findet jeder seinen absoluten Favoriten!" Als besonderen Service bietet der Breidenbacher Hof neben der klassischen Teekarte zur Auswahl eine „Schnüffelbox", die die Qual der Wahl erleichtern soll. In kleinen Apothekergläschen sind Proben der Tees abgefüllt, an denen Gäste vor der Bestellung schnuppern können, um sich für ihren Liebling zu entscheiden. Zu jedem Tee wird zusätzlich ein kleines Kärtchen zum Mitnehmen „serviert", das alle Informationen zum jeweiligen Tee enthält, damit man beim nächsten Mal seinen Favoriten sofort kennt - oder eine Hilfestellung hat zum Nachbestellen nach Hause.

Im Preis für die Tea Time von 32 Euro pro Person ist neben der Auswahl verschiedener, exklusiver Teesorten eine dreistöckige Etagère mit kleinen Köstlichkeiten enthalten.
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teo/Redaktion FIRST CLASS

Quelle: Breidenbacher Hof