Bremen. Über 150 l trinkt im Durchschnitt jeder Bundesbürger pro Jahr davon, doch kaum einer kennt den Weg seines Lieblingsgetränks von der Bohne bis in die Tasse. Kaffee hautnah erleben – das macht Kraft Foods, Hersteller der bekannten Kaffeemarken Jacobs Krönung, Tassimo oder Café Hag jetzt mit einer mobilen Ausstellung möglich. In einem Rohkaffee-Transportcontainer ‚verpackt‘, macht die Ausstellung das Thema Kaffee entlang der gesamten Wertschöpfungskette transparent. Besonderes Augenmerk liegt auf der nachhaltigen Erzeugung und der ressourcenschonenden Herstellung von Kaffee.

Edutainment in ungewöhnlicher Verpackung zeigt die Welt des Kaffees
Die ‚Jacobs Kaffee Erlebniswelt on tour‘ lässt dank eines innovativen Edutainment-Konzeptes rund um das Kultgetränk Kaffee keine Fragen mehr offen. Sie zeigt die Schritte vom Anbau bis zum fertigen Kaffeeprodukt entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Die Ausstellung ist in einem Transport-Container untergebracht, in dem normalerweise die grünen Kaffeebohnen aus dem Ursprungsland in die Rösterei transportiert werden. „Die mobile Ausstellung gewährt einen anschaulichen Blick hinter die Kulissen", so Bärbel Kern, Leiterin des Kraft Foods Archivs und verantwortlich für die Ausstellung, zum Konzept. „Uns war es wichtig, die Welt des Kaffees und des Kaffeetrinkens in der geschichtlichen Entwicklung sinnlich erlebbar zu machen. So entwickeln die Besucher ein Verständnis für das Kulturgut Kaffee." Umgesetzt wurde das Konzept gemeinsam mit der Hamburger Agentur Kunstraum, die auch das Klimahaus in Bremerhaven und das Bremer Universum gestaltet hat.

Mobil überall einsetzbar - für alle Interessensgruppen
Der große Vorteil des mobilen Konzepts ist seine Flexibilität: Die ‚Jacobs Kaffee Erlebniswelt on tour‘ lässt sich per Bahn, Lkw oder Schiff transportieren und kann überall dort eingesetzt werden, wo sich die Öffentlichkeit für Kaffee interessiert.

„Da nicht jeder zu uns in die Produktion kommen kann, gehen wir raus und bringen interessierten Verbrauchern, Mitarbeitern und Kunden die Herstellung von Kaffee nahe", fasst Rudi Madel, Leiter der Kraft Foods Kaffeewerke in Deutschland und Österreich die Idee zusammen. Dem Besucher werden alle Arbeitsschritte gezeigt, die notwendig sind, um aus einem unscheinbaren Agrarerzeugnis duftenden Kaffeegenuss zu zaubern. Jeder der drei Bereiche - Produktion, Nachhaltigkeit und Geschichte - ist in der Ausstellung eigenständig in Szene gesetzt:

Der erste Bereich schildert den Weg des Kaffees vom Anbau bis zum Verbraucher. Besonderes Augenmerk liegt dabei auf der Verarbeitung der Kaffeebohnen und dem Jacobs Kaffee Logistikzug, der den Rohkaffee von Bremen aus in die Werke transportiert. Der Besucher erhält kompakte Informationen in Wort, Bild und Ton zum Anbau, zu Herkunftsländern, Kaffee-Ernte, Sorten, Logistik und Röstung.

Nachhaltigkeit, der zweite Bereich in der Mitte des Containers, ist der umfangreichste Teil. Er wird neben szenischen Inszenierungen mit Geräuschen bespielt, die eine stimmungsvolle Atmosphäre schaffen, und verdeutlicht die Nachhaltigkeitsstrategien von Kraft Foods: Seit 2005 hat das Unternehmen Energie, Emissionen, Wasser, Abfall, Verpackung und Transportkilometer deutlich und messbar reduziert. Bis 2015 will Kraft Foods durch den Ausbau der Zusammenarbeit mit Organisationen wie Rainforest Alliance, Fairtrade und 4C Association die Bohnen für alle europäischen Kaffeemarken aus nachhaltigem Anbau beziehen. Bisherige Erfolge werden in der Ausstellung direkt belegt: zum einen durch Beispiele verschiedener Werke aus aller Welt, die ihre Produktionsabläufe nachhaltig verändert haben, zum anderen durch Infografiken mit Zahlen und Fakten.

Die Zubereitung von Kaffee und seine Geschichte schließt die mobile Ausstellung ab. Der Besucher erfährt informativ und kurzweilig aufbereitet allerlei Wissenswertes über das Getränk Kaffee, das einer Legende nach 1671 in der Region Kaffa (Äthiopien) entdeckt wurde. Seine Zubereitung, Kultur und Geschichte aus den vergangenen 400 Jahren bis heute bilden einen Schwerpunkt des Ausstellungsbereiches. Das Herzstück der Sammlung sind wertvolle, zum Teil historische Kaffeemaschinen von Kraft Foods. Per Zug geht die mobile Ausstellung auf ihrer Jungfernfahrt in das Berliner Kraft Foods Kaffeewerk, in dem am nationalen Tag des Kaffees, am 30. September 2011, das 50-jährige Produktionsstandort-Jubiläum gefeiert wird. Wenn der Container nicht auf Reisen ist, wird er im Rahmen der Initiative Hafencity in Bremen ausgestellt.

hel/Redaktion TRINKtime

Quelle: Kraft Foods